Chuyển °F sang °C Fahrenheit ↔ Celsius Miễn phí Trực tuyến An toàn
Nhập một nhiệt độ theo Fahrenheit và đọc ngay kết quả theo Celsius. Hệ thức chính xác theo định nghĩa, phép tính chạy trong trình duyệt của bạn, và không có gì được gửi đi đâu cả.
Không tải gì lên
Các giá trị thường dùng — Chuyển °F sang °C (Fahrenheit ↔ Celsius)
| °F | °C |
|---|---|
| -40 | -40 |
| 0 | -17.7777777778 |
| 32 | 0 |
| 50 | 10 |
| 68 | 20 |
| 77 | 25 |
| 98.6 | 37 |
| 212 | 100 |
Những đơn vị này đến từ đâu
Năm 1724, Fahrenheit đặt số không của mình ở thứ lạnh nhất mà ông làm ra được một cách đáng tin — nước muối pha băng — và đặt thân nhiệt ở quãng 96, để thang của ông có thể chia rồi lại chia. Celsius công bố thang của mình năm 1742 theo chiều ngược lại, lấy 0 cho điểm sôi và 100 cho điểm đóng băng; nó bị lật ngược sau khi ông mất, và vì thế người ta nhớ ông qua một thang ông chưa từng dùng. Kelvin là thang duy nhất trong bốn thang bắt đầu ở nơi chẳng còn gì để bớt đi nữa: độ không tuyệt đối. Từ năm 2019 nó được định nghĩa bằng cách ấn định hằng số Boltzmann chứ không qua điểm ba của nước, nên không còn phụ thuộc vào một chất cụ thể nào. Rankine là độ Fahrenheit đếm từ độ không tuyệt đối, còn Réaumur, với 80 độ giữa điểm đóng băng và điểm sôi, chủ yếu còn sống trong các công thức cũ và vài xưởng pho mát.
Bạn gặp chúng ở đâu
Celsius dẫn dắt thời tiết, bếp núc và y học ở hầu khắp nơi; Fahrenheit làm đúng việc ấy ở Hoa Kỳ và vẫn trụ lại trên nút lò nướng cùng các công thức Mỹ. Kelvin thuộc về vật lý, về nhiệt độ màu của đèn và màn hình, và về mọi thứ lạnh đến mức số âm trở nên phiền toái. Rankine xuất hiện trong nhiệt động lực học Mỹ, còn Réaumur chủ yếu trong văn bản cũ — và chính vì vậy một công thức xưa có thể đánh lừa người đọc nó như thể là Celsius.
Những câu hỏi thường gặp
Có đúng là −40 °C và −40 °F bằng nhau không?
Đúng, và đó là chỗ duy nhất hai thang gặp nhau. Độ Fahrenheit nhỏ hơn độ Celsius — chín so với năm — và hai thang xuất phát từ hai điểm không khác nhau; nhiệt độ duy nhất mà chênh lệch về độ lớn và chênh lệch về điểm xuất phát triệt tiêu nhau đúng bằng không là âm bốn mươi. Thấp hơn mức ấy, con số Fahrenheit là con số nhỏ hơn.
Vì sao tôi không thể nhân đôi con số để nhân đôi nhiệt độ?
Vì ba trong số các thang này có điểm không tùy chọn. Hai mươi độ Celsius không nóng gấp đôi mười độ; nó chỉ xa hơn mười độ trên một thang mà điểm không được chọn cho tiện với nước. Chỉ Kelvin và Rankine khởi đầu ở độ không tuyệt đối, nơi thật sự chẳng còn gì; chỉ trên hai thang ấy, nhân đôi con số mới nghĩa là nhân đôi năng lượng nhiệt. Đó cũng là lý do mọi phép đổi ở đây đều cộng hoặc trừ chứ không chỉ nhân.
Kết quả có chính xác không?
Ở những chỗ hai đơn vị được định nghĩa qua nhau bằng số nguyên thì có — trang nói rõ điều đó ngay trên con số, và chỗ duy nhất làm tròn là số chữ số hiển thị. Ở những chỗ tỷ số không có thập phân hữu hạn, trang hiển thị mười hai chữ số có nghĩa và nói rằng quan hệ là xấp xỉ, thay vì làm như không phải vậy.
Những gì tôi gõ có rời khỏi máy của tôi không?
Không. Phép tính chạy trong trình duyệt của bạn; không có gì được gửi đi, và cũng chẳng có máy chủ nào để nhận. Tải trang một lần rồi là nó vẫn chạy khi đã tắt mạng.
Công thức Mỹ trong một căn bếp dùng hệ mét: từ Fahrenheit sang Celsius
Mở một cuốn sách nấu ăn của Mỹ và lò nướng ở 350, nhiệt kế làm kẹo chỉ 240, món nướng chín ở 165 và bột ủ ở 80. Mọi con số đều tính bằng độ Fahrenheit, trong khi mặt số trên bếp ở nước ngoài chỉ độ Celsius. Để chuyển °F sang °C, hãy trừ 32 và chia cho 1,8: 350 °F là 176,7 °C, 240 °F là 115,6 °C và 165 °F là 73,9 °C. Bộ tính ở trên làm phép số học khi bạn gõ, và các phần bên dưới cho thấy các con số có ý nghĩa gì với làm bánh, nướng, làm đường, bảo quản và đồ uống.
Bạn sẽ thấy công thức kèm các ví dụ có lời giải, một chân dung ngắn về từng thang đo, một so sánh, một tập dài các trường hợp thực tế từ nhà bếp và những sai sót cần tránh. Phép toán chạy trong trình duyệt của bạn, và những gì bạn gõ không được gửi đi đâu. Về an toàn thực phẩm, hãy luôn làm theo hướng dẫn của cơ quan địa phương của bạn.
Cách chuyển °F sang °C: trừ 32, rồi chia cho 1,8
Công thức
Công thức là °C = (°F − 32) × 5/9, hay (°F − 32) ÷ 1,8. Vậy 212 °F là (212 − 32) ÷ 1,8 = 100 °C, 32 °F là 0 °C và 68 °F là 20 °C. Để đi chiều ngược lại, hãy nhân với 1,8 và cộng 32.
Các ví dụ có lời giải
Một lò nướng vừa ở 350 °F là 176,7 °C, thường đặt ở 180. Một lò nóng ở 450 °F là 232,2 °C. Một lò chậm ở 300 °F là 148,9 °C. Một tủ đông ở 0 °F là −17,8 °C, và một tủ lạnh ở 40 °F là 4,4 °C.
Vì sao bạn trừ trước
Fahrenheit đặt 32 ở điểm đóng băng của nước, nên độ lệch phải được bỏ ra trước khi kích thước của độ thay đổi. Nếu bạn chia trước và trừ sau, đáp án sai 17,8 độ.
Một phép thử hợp lý nhanh
Trên −40 con số Celsius luôn là con số nhỏ hơn. Nếu một phép tính “chuyển °F sang °C” trả về số lớn hơn, công thức đã bị đảo ngược.
Thang Fahrenheit
Thang đo của công thức Mỹ
Trên thang Fahrenheit nước đóng băng ở 32 và sôi ở 212. Sách nấu ăn, lò nướng, nhiệt kế làm kẹo và que đo thịt của Mỹ dùng nó xuyên suốt, nên mọi công thức đến từ Hoa Kỳ nói bằng những độ này.
Nơi nó xuất hiện
Sách nấu ăn, mặt số lò nướng, bảng an toàn thực phẩm và nhiệt kế nhà bếp.
Thang Celsius
Thang đo của phần lớn thế giới
Trên thang Celsius nước đóng băng ở 0 và sôi ở 100. Đó là thang đo của các công thức châu Âu và hầu hết nơi khác, mặt số lò nướng và quy tắc an toàn thực phẩm, và là thang mà cơ quan quản lý địa phương của bạn dùng.
Nơi nó xuất hiện
Mặt số lò nướng, quy tắc an toàn thực phẩm, nhiệt kế phòng thí nghiệm và bản tin thời tiết.
Fahrenheit đối Celsius
Một độ Celsius là 1,8 độ Fahrenheit. Vì vậy một bước công thức nâng nhiệt độ thêm 18 °F nâng nó thêm 10 °C. Mặt số lò nướng Mỹ nhích theo bước 25 °F, hay khoảng 14 °C, trong khi lò châu Âu nhích theo bước 10 °C, hay 18 °F, giải thích vì sao một phép chuyển đổi hiếm khi khớp chính xác một mặt số.
Công thức là chính xác, chỉ làm tròn khi hiển thị. Các cái bẫy là thứ tự phép tính và lẫn một nhiệt độ với một chênh lệch nhiệt độ.
Nơi phép chuyển đổi xuất hiện
Các thiết lập lò nướng
250 °F là 121 °C, 275 °F là 135 °C, 300 °F là 149 °C, 325 °F là 163 °C, 350 °F là 177 °C, 375 °F là 191 °C, 400 °F là 204 °C, 425 °F là 218 °C, 450 °F là 232 °C, 475 °F là 246 °C và 500 °F là 260 °C. Hãy làm tròn đến 10 °C gần nhất trên mặt số châu Âu, nên 350 °F thành 180 °C và 425 °F thành 220 °C. Một phép tính “chuyển °F sang °C” cho từng bước của công thức giữ việc nướng đúng hướng.
Thịt và an toàn thực phẩm
Thịt gia cầm an toàn ở nhiệt độ bên trong 165 °F, tức 73,9 °C. Thịt bò xay cần 160 °F, tức 71,1 °C. Thịt heo và cá được nấu đến 145 °F, hay 62,8 °C. Một miếng bít tết là medium-rare ở 130 đến 135 °F, tức 54,4 đến 57,2 °C. Hãy kiểm tra phần dày nhất bằng que đo.
Kẹo và đường
Giai đoạn bóng mềm là 235 đến 240 °F, tức 112,8 đến 115,6 °C. Bóng cứng vừa là 245 °F, hay 118,3 °C, bóng cứng 250 đến 265 °F, hay 121 đến 129 °C, và giòn cứng 300 đến 310 °F, hay 149 đến 154 °C. Làm đường cần số đọc chính xác, nên một nhiệt kế đúng thang và một phép chuyển đổi cẩn thận cứu được một mẻ.
Bánh mì và bột
Bánh mì nạc nướng ở 450 °F, tức 232 °C, lúc đầu và chín khi bên trong đạt 205 đến 210 °F, hay 96 đến 99 °C. Bánh mì béo như brioche chín ở 190 °F, hay 88 °C. Men khô hoạt động được ủ trong nước 105 đến 115 °F, tức 40,6 đến 46,1 °C, và bột nở tốt nhất ở 75 đến 80 °F, hay 24 đến 27 °C.
Nấu sous-vide
Các công thức sous-vide nêu nhiệt độ nước chính xác: 130 °F, hay 54,4 °C, cho bít tết medium-rare, 145 °F, hay 62,8 °C, cho trứng mềm và cá, và 150 °F, hay 65,6 °C, cho ức gà. Nhiều máy tuần hoàn chấp nhận cả hai thang, nhưng máy cũ hơn chỉ hiện Fahrenheit. Một sai số một độ ở Celsius là 1,8 độ Fahrenheit, thấy được ở kết cấu.
Hâm lại và giữ thức ăn
Đồ ăn thừa được hâm lại đến 165 °F, tức 73,9 °C. Một bữa tiệc buffet giữ đồ nóng trên 140 °F, tức 60 °C, và đồ lạnh dưới 40 °F, tức 4,4 °C. Giữa hai giới hạn đó là vùng nguy hiểm. Nhân viên phục vụ tiệc được đào tạo ở Mỹ dùng các con số Fahrenheit, và một phép tính “chuyển °F sang °C” cho đồng nghiệp châu Âu của họ cùng những giới hạn đó.
Tủ đông và tủ lạnh
Một tủ đông nên giữ 0 °F, hay −17,8 °C, và một tủ lạnh 40 °F hoặc dưới, hay 4,4 °C. Một thùng giữ lạnh có đá ở gần 32 °F, hay 0 °C. Thức ăn để trong xe ấm ở 90 °F, hay 32 °C, vào vùng nguy hiểm nhanh, nên quy tắc hai tiếng của Mỹ thành một tiếng trên 90 °F.
Nướng rau củ
Hầu hết rau củ nướng tốt ở 400 đến 425 °F, tức 204 đến 218 °C. Khoai tây vàng ở 425 °F, hay 218 °C, và cá mỏng manh ở 375 °F, hay 191 °C. Pizza ở nhà cho vào ở 475 đến 500 °F, hay 246 đến 260 °C, trên đá đã làm nóng trước, và ít lò châu Âu đạt tới, nên một phép tính “chuyển °F sang °C” cho bạn biết hãy dùng thiết lập tối đa.
Lò có quạt
Lò có quạt thực chất chạy nóng hơn, và công thức thường khuyên hạ nhiệt độ đặt xuống 25 °F, hay khoảng 14 °C. Một số hướng dẫn châu Âu nói 20 °C, tức 36 °F. Một đầu bếp theo công thức Mỹ trên lò có quạt nên hạ giá trị đã chuyển 15 đến 20 °C, rồi kiểm tra tiến độ sớm hơn công thức nói.
Nhiệt kế lò
Lò gia đình có thể lệch 25 đến 50 °F, hay 14 đến 28 °C, điều mà một phép tính “chuyển °F sang °C” trên số đọc nhiệt kế sẽ tiết lộ. Một nhiệt kế lò rẻ tiền treo trên giá cho thấy nhiệt độ thật. Nếu nó chỉ 325 °F, tức 163 °C, khi mặt số ghi 350 °F, tức 177 °C, bạn đã tìm ra sai số 14 °C sẽ đổi thời gian và màu nướng.
Bình sữa em bé và nước tắm
Sữa cho em bé được hâm đến khoảng 98,6 °F, tức 37 °C, và nước tắm đến 98 đến 100 °F, hay 36,7 đến 37,8 °C. Sản phẩm em bé của Mỹ in các con số này bằng Fahrenheit. Hãy thử vài giọt ở mặt trong cổ tay và dùng nhiệt kế nếu có thể.
Công thức bảng tính
Hãy đặt các giá trị Fahrenheit vào cột A và dùng =(A2-32)*5/9 ở cột B. Cho chiều ngược lại, dùng =B2*9/5+32. Với chênh lệch, dùng =A2*5/9 không có 32. Thêm một cột làm tròn đến 10 gần nhất cho mặt số lò bằng =MROUND(B2,10). Hãy gắn nhãn đơn vị ở mỗi tiêu đề.
Làm tròn và độ chính xác
Công thức là chính xác, nhưng nhiệt kế nhà bếp đọc trong phạm vi một hai độ. Làm tròn 176,7 °C thành 177 °C là ổn cho nhiệt kế, và thành 180 °C cho mặt số. Hãy giữ một chữ số thập phân cho làm đường và thân nhiệt, và độ nguyên cho lò nướng.
Một mẹo nhẩm
Trừ 32, chia đôi kết quả, rồi cộng một phần mười của nửa đó. Với 350 °F: 318 chia đôi là 159, cộng 15,9 được 174,9, gần với giá trị chính xác 176,7. Mẹo thông thường là trừ 30 và chia đôi cho 160, quá thấp cho công việc lò nướng, nhưng nó làm tốt cho nhiệt độ phòng.
Điều nhiệt sô cô la
Sô cô la đen được nấu chảy đến 115 đến 120 °F, hay 46 đến 49 °C, làm nguội đến 80 đến 82 °F, hay 27 đến 28 °C, và hâm lại đến 88 đến 90 °F, hay 31 đến 32 °C. Mỗi bước đều quan trọng, vì sai hai độ trên mặt số Celsius là gần bốn độ Fahrenheit. Các thợ làm sô cô la làm theo văn bản Mỹ giữ một bảng chuyển đổi bên cạnh nhiệt kế và chạy một phép tính “chuyển °F sang °C” ở mỗi giai đoạn.
Các mốc để ghi nhớ
32 °F là 0 °C, 50 °F là 10 °C, 68 °F là 20 °C, 86 °F là 30 °C và 104 °F là 40 °C. Ở nhiệt độ nướng mỗi bước 50 °F là khoảng 28 °C. Với vài mốc bạn có thể đặt bất kỳ con số công thức nào giữa hai giá trị đã biết mà không cần máy tính.
Cái thang tham chiếu
0 °F là −17,8 °C. 40 °F là 4,4 °C. 100 °F là 37,8 °C. 165 °F là 73,9 °C. 212 °F là 100 °C. 300 °F là 148,9 °C. 350 °F là 176,7 °C. 400 °F là 204,4 °C. 450 °F là 232,2 °C. Một cái thang như thế này giúp khi một công thức nhảy từ giai đoạn này sang giai đoạn kế.
Kiểm tra bằng cách đảo ngược
Để kiểm tra bất kỳ kết quả chuyển °F sang °C nào, hãy nhân nó với 1,8 và cộng 32 để xem bạn có về lại điểm đầu không. Nếu 350 °F thành 176,7 °C, thì 176,7 nhân 1,8 là 318, và cộng 32 được 350. Phép thử thứ hai là chiều: trên −40 giá trị Celsius nhỏ hơn.
Chênh lệch nhiệt độ trong công thức
Khi một công thức nói hạ nhiệt xi-rô 30 độ, độ lớn phụ thuộc vào thang đo: 30 °F là 16,7 °C. Khi nó nói giảm lò đi 25 °F, đó là 14 °C. Với chênh lệch, hãy chia cho 1,8 và đừng trừ 32.
Que đo số và nút đổi thang
Hầu hết que đo số có một nút chuyển giữa °F và °C. Hãy kiểm tra màn hình trước khi tin một số đọc: một que cho thấy 74 là chín nếu nó ở Celsius, nhưng sống nguy hiểm nếu nó ở Fahrenheit. Hãy biến việc kiểm tra thành một phần của mỗi lần nấu, và khi còn nghi ngờ hãy tự chạy một phép tính “chuyển °F sang °C”.
Nấu ăn ở độ cao
Ở 3.000 mét nước sôi gần 194 °F, tức 90 °C. Trứng, gạo và đậu nấu chậm hơn, và các giai đoạn làm kẹo dịch xuống thấp: giai đoạn bóng mềm là 235 °F ở mực nước biển dịch xuống khoảng 1 °F cho mỗi 500 foot. Các bảng làm bánh ở độ cao của Mỹ cho hiệu chỉnh bằng Fahrenheit, cần chuyển đổi cho lò hệ mét.
Mứt và điểm đông
Mứt đông ở khoảng 220 °F, tức 104,4 °C, xấp xỉ 8 °F trên điểm sôi của nước vào ngày đó. Ở độ cao, nơi nước sôi dưới 212 °F, điểm đông giảm cùng mức. Một đầu bếp ở 1.500 mét, nơi nước sôi ở khoảng 95 °C, nhắm đến quanh 99 °C, hay 211 °F, và một phép tính “chuyển °F sang °C” trên con số công thức cho thấy nó thấp hơn bao nhiêu so với 104 °C thông thường.
Đóng hộp và bảo quản
Đóng hộp bằng nồi nước giữ các lọ trong nước ở 212 °F, hay 100 °C, phù hợp với thực phẩm có tính axit như trái cây và dưa muối. Thực phẩm ít axit cần nồi áp suất: 240 °F, hay 116 °C, ở 10 psi, và 250 °F, hay 121 °C, ở 15 psi. Hướng dẫn đóng hộp của Mỹ được viết bằng Fahrenheit và psi, và mỗi con số cần chuyển đổi cho nồi hệ mét.
Chiên ngập dầu
Chiên ngập dầu được làm ở 350 đến 375 °F, tức 177 đến 191 °C. Bánh rán thích 360 đến 375 °F, hay 182 đến 191 °C, và cá và khoai tây chiên 350 °F, hay 177 °C. Dầu trên 400 °F, hay 204 °C, có thể bốc khói và phân hủy. Một nhiệt kế kẹp bằng Fahrenheit phổ biến trong bếp Mỹ, và một phép tính “chuyển °F sang °C” đặt nó cạnh mặt số nồi chiên điện của bạn.
Thịt nướng và lò hun khói
Thịt nướng kiểu chậm và thấp chạy ở 225 đến 250 °F, tức 107 đến 121 °C. Brisket và thịt heo xé mềm ở nhiệt độ bên trong 195 đến 205 °F, hay 91 đến 96 °C. Ức gà tây chín ở 165 °F, hay 74 °C, và đùi ở 175 °F, hay 79 °C. Nướng bít tết trên lửa lớn nghĩa là 450 đến 550 °F, hay 232 đến 288 °C.
Sốt trứng sữa và nước sốt
Sốt trứng sữa đặc lại ở 170 đến 175 °F, tức 77 đến 79 °C, và vón cục quá khoảng 185 °F, hay 85 °C. Hollandaise giữ mịn dưới 160 °F, hay 71 °C. Một nhiệt kế trong nước sốt giúp nhiều hơn đoán mò, và một phép chuyển °F sang °C nhanh cho từng mục tiêu giữ cả thang công thức lẫn nhiệt kế thẳng hàng.
Cà phê và trà
Pha cà phê tốt nhất với nước ở 195 đến 205 °F, hay 90,6 đến 96 °C. Trà đen cần 212 °F, hay 100 °C, và trà xanh chỉ 175 °F, hay 79,4 °C. Sữa đánh hơi cho latte được hâm đến 140 đến 155 °F, tức 60 đến 68 °C. Trên 160 °F, hay 71 °C, sữa có vị khê.
Sữa chua, kombucha và lên men
Men sữa chua phát triển ở 110 °F, hay 43 °C. Kombucha lên men ở 75 đến 85 °F, hay 24 đến 29 °C, và men bột chua ở 78 °F, hay 25,6 °C. Một căn bếp mát làm chậm từng thứ, và một căn bếp ấm làm nhanh chúng, nên vài độ Fahrenheit tạo khác biệt thấy được trong một ngày.
Thêm giá trị để chuyển °F sang °C
Một danh sách chuyển đổi dài hơn
Nếu giá trị bạn cần không có trong danh sách đầu, những phép chuyển đổi thêm này có thể đủ gần để đọc trực tiếp:
- -273,15 °F = -169,528 °C
- -100 °F = -73,3333 °C
- -20 °F = -28,8889 °C
- 10 °F = -12,2222 °C
- 15 °F = -9,44444 °C
- 25 °F = -3,88889 °C
- 30 °F = -1,11111 °C
- 50 °F = 10 °C
Những sai sót thường gặp khi bạn chuyển °F sang °C
Chia trước khi trừ
Hãy trừ 32 trước. Chia 350 cho 1,8 được 194, xa con số đúng 176,7.
Chuyển một chênh lệch như một nhiệt độ
Một mức giảm 18 °F là một mức giảm 10 °C, không trừ 32.
Bỏ qua các bước của mặt số
Một phép chuyển đổi chính xác có thể không có trên mặt số của bạn. Hãy chọn thiết lập gần nhất và để mắt đến món ăn.
Trả lời ngắn
Làm sao để chuyển °F sang °C?
Trừ 32 và chia cho 1,8.
350 °F là bao nhiêu độ Celsius?
176,7 °C.
212 °F là bao nhiêu độ Celsius?
100 °C.
Khi nào hai thang trùng nhau?
Ở −40.
Con số của tôi có rời khỏi thiết bị không?
Không, phép tính chạy trong trình duyệt của bạn.
Thêm các trang và lời kết
Cho các chuyển đổi nhiệt độ khác hãy xem Chuyển °F sang °R, Chuyển °F sang °Ré, Chuyển °R sang °C, Chuyển °Ré sang °C, Chuyển °C sang K, Chuyển km sang mi, Chuyển mi sang km, Chuyển L sang gal, Chuyển gal sang L. Chiều ngược lại là Chuyển °C sang °F.
Tóm lại, một phép tính “chuyển °F sang °C” nghĩa là trừ 32 và chia cho 1,8, rồi viết đơn vị cạnh đáp án. Con số của bạn được tính tại chỗ, không cần tài khoản và không tải lên.