°F biriminden °C birimine çevirme Fahrenheit ↔ Celsius Ücretsiz Çevrimiçi Güvenli
Fahrenheit cinsinden bir sıcaklık yazın, karşılığını Celsius cinsinden hemen okuyun. Bağıntı tanım gereği kesindir, hesap tarayıcınızda yapılır ve hiçbir yere bir şey gönderilmez.
Hiçbir şey yüklenmez
Sık kullanılan değerler — °F biriminden °C birimine çevirme (Fahrenheit ↔ Celsius)
| °F | °C |
|---|---|
| -40 | -40 |
| 0 | -17.7777777778 |
| 32 | 0 |
| 50 | 10 |
| 68 | 20 |
| 77 | 25 |
| 98.6 | 37 |
| 212 | 100 |
Bu birimler nereden geliyor
Fahrenheit 1724'te sıfırını, güvenilir biçimde üretebildiği en soğuk şeye — buz, su ve tuzdan bir salamuraya — koydu ve vücut sıcaklığını 96 dolayına yerleştirdi; böylece ölçeği bölünebilir, sonra yine bölünebilirdi. Celsius kendi ölçeğini 1742'de ters yönde yayımladı: 0 kaynama, 100 donma. Ölçek onun ölümünden sonra çevrildi; hiç kullanmadığı bir ölçekle anılmasının sebebi budur. Kelvin, dördü arasında geriye alınacak hiçbir şeyin kalmadığı yerden başlayan tek ölçektir: mutlak sıfır. 2019'dan beri suyun üçlü noktasıyla değil, Boltzmann sabiti saptanarak tanımlanır; artık belirli bir maddeye bağlı değildir. Rankine, mutlak sıfırdan sayılan Fahrenheit derecesidir; donma ile kaynama arasında 80 derecesi olan Réaumur ise çoğunlukla eski tariflerde ve birkaç peynirhanede yaşar.
Onlarla nerede karşılaşırsınız
Celsius neredeyse her yerde havayı, mutfağı ve hekimliği yürütür; Fahrenheit aynı işi Amerika Birleşik Devletleri'nde görür ve fırın kademelerinde, Amerikan tariflerinde tutunur. Kelvin fiziğe, lambaların ve ekranların renk sıcaklığına, ve eksi sayıların baş belası olacağı kadar soğuk olan her şeye aittir. Rankine Amerikan termodinamiğinde görünür, Réaumur ise çoğunlukla tarihî metinlerde — eski bir tarifin, onu Celsius sanarak okuyanı yanıltmasının sebebi tam da budur.
Sık sorulan sorular
−40 °C ile −40 °F'nin aynı olduğu doğru mu?
Doğru, ve iki ölçeğin buluştuğu tek yer orasıdır. Fahrenheit dereceleri Celsius derecelerinden küçüktür — her beşe dokuz — ve iki ölçek farklı sıfırlardan başlar; büyüklük farkıyla başlangıç farkının tam olarak birbirini götürdüğü tek sıcaklık eksi kırktır. Onun altında, iki sayıdan küçük olanı Fahrenheit sayısıdır.
Sıcaklığı ikiye katlamak için sayıyı neden ikiye katlayamıyorum?
Çünkü bu ölçeklerden üçünün sıfırı keyfîdir. Yirmi santigrat derece, on dereceden iki kat sıcak değildir; sıfırı suyun kolaylığına göre seçilmiş bir ölçekte on derece ileridedir, o kadar. Yalnız Kelvin ile Rankine mutlak sıfırdan, gerçekten hiçbir şeyin kalmadığı yerden başlar; sayıyı ikiye katlamanın ısı enerjisini ikiye katlamak demek olduğu yalnız bu ikisidir. Buradaki her çevrimin çarpmanın yanı sıra toplama ya da çıkarma da yapmasının sebebi budur.
Sonuç kesin mi?
İki birim birbirinden tam sayılarla tanımlanıyorsa evet — sayfa bunu rakamın üstünde söyler ve tek yuvarlama kaç basamak gösterildiğindedir. Oranın sonlu bir ondalığı yoksa sayfa on iki anlamlı basamak gösterir ve ilişkinin yaklaşık olduğunu söyler, başka türlüymüş gibi yapmaz.
Yazdıklarım cihazımdan çıkıyor mu?
Hayır. Hesap tarayıcınızda yapılır; hiçbir şey yüklenmez, zaten yükleyecek bir sunucu da yok. Sayfa bir kez açıldıktan sonra ağ kapalıyken de çalışır.
Metrik bir mutfakta Amerikan tarifleri: Fahrenheit'tan Celsius'a
Bir Amerikan yemek kitabını açın: fırın 350'de, şeker termometresi 240'ı gösteriyor, kızartma 165'te pişmiş oluyor ve hamur 80'de mayalanıyor. Her sayı Fahrenheit derece cinsindendir, yurt dışındaki bir mutfakta kadran ise Celsius gösterir. °F'yi °C'ye çevirmek için 32 çıkarın ve 1,8'e bölün: 350 °F, 176,7 °C'dir, 240 °F, 115,6 °C'dir ve 165 °F, 73,9 °C'dir. Yukarıdaki hesaplayıcı siz yazarken aritmetiği yapar ve aşağıdaki bölümler rakamların fırında pişirme, kızartma, şeker işi, konserve ve içecekler için ne anlama geldiğini gösterir.
Formülü çalışılmış örneklerle, her ölçeğin kısa bir portresini, bir karşılaştırmayı, mutfaktan uzun bir pratik örnek dizisini ve kaçınılacak hataları bulacaksınız. Aritmetik tarayıcınızda çalışır ve yazdıklarınız hiçbir yere gönderilmez. Gıda güvenliği için her zaman yerel makamın rehberliğini izleyin.
°F'yi °C'ye nasıl çevirirsiniz: 32 çıkarın, sonra 1,8'e bölün
Formül
Formül °C = (°F − 32) × 5/9 ya da (°F − 32) ÷ 1,8'dir. Yani 212 °F, (212 − 32) ÷ 1,8 = 100 °C'dir, 32 °F, 0 °C'dir ve 68 °F, 20 °C'dir. Öbür yöne gitmek için 1,8 ile çarpın ve 32 ekleyin.
Çalışılmış örnekler
350 °F'deki ılımlı bir fırın 176,7 °C'dir; genellikle 180'e ayarlanır. 450 °F'deki sıcak bir fırın 232,2 °C'dir. 300 °F'deki yavaş bir fırın 148,9 °C'dir. 0 °F'deki bir dondurucu −17,8 °C'dir ve 40 °F'deki bir buzdolabı 4,4 °C'dir.
Neden önce çıkarırsınız
Fahrenheit suyun donma noktasına 32 koyar; bu yüzden derecenin büyüklüğü değişmeden önce kayma çıkarılmalıdır. Önce bölüp sonra çıkarırsanız cevap 17,8 derece yanlıştır.
Hızlı bir akıl sağlığı testi
−40'ın üzerinde Celsius rakamı her zaman küçük olandır. Bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı daha büyük bir sayı döndürürse formül ters çevrilmiştir.
Fahrenheit ölçeği
Amerikan tariflerinin ölçeği
Fahrenheit ölçeğinde su 32'de donar ve 212'de kaynar. Amerikan yemek kitapları, fırınları, şeker termometreleri ve et probları baştan sona onu kullanır; bu yüzden Amerika Birleşik Devletleri'nden gelen her tarif bu derecelerle konuşur.
Nerede görünür
Yemek kitaplarında, fırın kadranlarında, gıda güvenliği tablolarında ve mutfak termometrelerinde.
Celsius ölçeği
Dünyanın çoğunun ölçeği
Celsius ölçeğinde su 0'da donar ve 100'de kaynar. Avrupa tariflerinin ve diğer çoğu tarifin, fırın kadranlarının ve gıda güvenliği kurallarının ölçeğidir ve yerel düzenleyicinizin kullandığı ölçektir.
Nerede görünür
Fırın kadranlarında, gıda güvenliği kurallarında, laboratuvar termometrelerinde ve hava durumu raporlarında.
Celsius'a karşı Fahrenheit
Bir Celsius derecesi 1,8 Fahrenheit derecesidir. Bu yüzden sıcaklığı 18 °F artıran bir tarif adımı onu 10 °C artırır. Amerikan fırın kadranları 25 °F'lik, yani yaklaşık 14 °C'lik adımlarla, Avrupa kadranları ise 10 °C'lik, yani 18 °F'lik adımlarla hareket eder; bu, bir dönüşümün bir kadranla neden nadiren tam eşleştiğini açıklar.
Formül kesindir; yuvarlama yalnızca gösterimdedir. Tuzaklar işlem sırası ile bir sıcaklığı bir sıcaklık farkıyla karıştırmaktır.
Dönüşümün karşımıza çıktığı yerler
Fırın ayarları
250 °F, 121 °C'dir, 275 °F, 135 °C'dir, 300 °F, 149 °C'dir, 325 °F, 163 °C'dir, 350 °F, 177 °C'dir, 375 °F, 191 °C'dir, 400 °F, 204 °C'dir, 425 °F, 218 °C'dir, 450 °F, 232 °C'dir, 475 °F, 246 °C'dir ve 500 °F, 260 °C'dir. Avrupa kadranında en yakın 10 °C'ye yuvarlayın; böylece 350 °F, 180 °C ve 425 °F, 220 °C olur. Bir tarifin her adımı için bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı pişirmeyi yolunda tutar.
Et ve gıda güvenliği
Kümes hayvanı 73,9 °C olan 165 °F iç sıcaklıkta güvenlidir. Kıyma 71,1 °C olan 160 °F'ye ihtiyaç duyar. Domuz ve balık 62,8 °C olan 145 °F'ye kadar pişirilir. Bir biftek 54,4 ile 57,2 °C olan 130 ile 135 °F'de orta-az pişmiştir. En kalın kısmı bir probla kontrol edin.
Şekerleme ve şeker
Yumuşak top aşaması 112,8 ile 115,6 °C olan 235 ile 240 °F'dir. Sert top 118,3 °C olan 245 °F, katı top 121 ile 129 °C olan 250 ile 265 °F ve sert kırılma 149 ile 154 °C olan 300 ile 310 °F'dir. Şeker işi hassas okumalar ister; bu yüzden doğru ölçekli bir termometre ve dikkatli bir dönüşüm bir partiyi kurtarır.
Ekmek ve hamur
Yağsız ekmek başlangıçta 232 °C olan 450 °F'de pişer ve iç kısım 96 ile 99 °C olan 205 ile 210 °F'ye ulaştığında hazırdır. Brioche gibi zenginleştirilmiş ekmek 88 °C olan 190 °F'de hazırdır. Aktif kuru maya 40,6 ile 46,1 °C olan 105 ile 115 °F'lik suda mayalandırılır ve hamur en iyi 24 ile 27 °C olan 75 ile 80 °F'de kabarır.
Sous-vide pişirme
Sous-vide tarifleri tam su sıcaklıklarını verir: orta-az pişmiş biftek için 54,4 °C olan 130 °F, yumuşak yumurtalar ve balık için 62,8 °C olan 145 °F ve tavuk göğsü için 65,6 °C olan 150 °F. Birçok sirkülatör iki ölçeği de kabul eder, ama eskileri yalnızca Fahrenheit gösterir. Celsius'ta bir derecelik hata 1,8 Fahrenheit derecesidir; bu dokuda görünür.
Yemeği yeniden ısıtmak ve sıcak tutmak
Artıklar 73,9 °C olan 165 °F'ye kadar yeniden ısıtılır. Bir büfe sıcak yemeği 60 °C olan 140 °F'nin üzerinde, soğuk yemeği 4,4 °C olan 40 °F'nin altında tutar. Bu iki sınır arasında tehlike bölgesi yer alır. ABD'de eğitim almış catering personeli Fahrenheit sayılarını kullanır ve bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı Avrupalı meslektaşlarına aynı sınırları verir.
Dondurucular ve buzdolapları
Bir dondurucu −17,8 °C olan 0 °F'yi, bir buzdolabı 4,4 °C olan 40 °F'yi ya da altını tutmalıdır. Buzlu bir soğutucu 0 °C olan 32 °F civarında kalır. 32 °C olan 90 °F'lik sıcak bir arabada tutulan yiyecek tehlike bölgesine hızla girer; bu yüzden Amerikan iki saat kuralı 90 °F'nin üzerinde bir saate iner.
Sebze kızartmak
Çoğu sebze 204 ile 218 °C olan 400 ile 425 °F'de iyi kızarır. Patatesler 218 °C olan 425 °F'de, narin balık 191 °C olan 375 °F'de kızarır. Evde pizza, önceden ısıtılmış bir taşın üzerinde 246 ile 260 °C olan 475 ile 500 °F'de girer ve çok az Avrupa fırını oraya ulaşır; bu yüzden bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı en yüksek ayarı kullanmanızı söyler.
Fanlı fırınlar
Fanlı fırınlar etkin olarak daha sıcak çalışır ve tarifler çoğu zaman ayarlanan sıcaklığı yaklaşık 14 °C olan 25 °F düşürmeyi önerir. Bazı Avrupa kılavuzları 36 °F olan 20 °C der. Fanlı bir fırında Amerikan tarifini izleyen bir aşçı çevrilen değeri 15 ile 20 °C düşürmeli, sonra ilerlemeyi tarifin söylediğinden daha erken kontrol etmelidir.
Fırın termometreleri
Ev fırınları 14 ile 28 °C olan 25 ile 50 °F sapabilir; termometre okumasında yapılan bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı bunu ortaya çıkarır. Rafa asılan ucuz bir fırın termometresi gerçek sıcaklığı gösterir. Kadran 177 °C olan 350 °F derken 163 °C olan 325 °F gösteriyorsa pişirme süresini ve rengini değiştirecek 14 °C'lik bir hata bulmuşsunuzdur.
Biberonlar ve banyo suyu
Bebekler için süt 37 °C olan yaklaşık 98,6 °F'ye, banyo suyu ise 36,7 ile 37,8 °C olan 98 ile 100 °F'ye ısıtılır. Amerikan bebek ürünleri bu sayıları Fahrenheit olarak basar. Birkaç damlayı bileğin iç tarafında deneyin ve yapabiliyorsanız bir termometre kullanın.
Elektronik tablo formülleri
Fahrenheit değerlerini A sütununa koyun ve B sütununda =(A2-32)*5/9 kullanın. Tersi için =B2*9/5+32 kullanın. Farklar için 32 olmadan =A2*5/9 kullanın. Fırın kadranları için en yakın 10'a yuvarlayan bir sütun ekleyin: =MROUND(B2,10). Her başlıkta birimi etiketleyin.
Yuvarlama ve hassasiyet
Formül kesindir, ama bir mutfak termometresi bir iki derece içinde okur. 176,7 °C'yi 177 °C'ye yuvarlamak bir termometre için, 180 °C'ye yuvarlamak bir kadran için uygundur. Şeker işi ve vücut sıcaklığı için bir ondalık, fırın için tam derece tutun.
Zihinden bir kestirme
32 çıkarın, sonucu ikiye bölün, sonra o yarının onda birini ekleyin. 350 °F için: 318'in yarısı 159'dur, artı 15,9, 174,9 verir; kesin 176,7'ye yakın. 30 çıkarıp ikiye bölmenin olağan hilesi 160 verir; bu fırın işi için çok düşüktür, ama oda sıcaklıkları için iyi iş görür.
Çikolata temperleme
Bitter çikolata 46 ile 49 °C olan 115 ile 120 °F'ye kadar eritilir, 27 ile 28 °C olan 80 ile 82 °F'ye soğutulur ve 31 ile 32 °C olan 88 ile 90 °F'ye yeniden ısıtılır. Her adım önemlidir, çünkü Celsius kadranında iki derecelik bir hata neredeyse dört Fahrenheit derecesidir. Amerikan metinlerinden çalışan çikolatacılar termometrenin yanında bir dönüşüm tablosu tutar ve her aşamada bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı yapar.
Ezberlenecek dönüm noktaları
32 °F, 0 °C'dir, 50 °F, 10 °C'dir, 68 °F, 20 °C'dir, 86 °F, 30 °C'dir ve 104 °F, 40 °C'dir. Bir pişirme sıcaklığında her 50 °F'lik adım yaklaşık 28 °C'dir. Birkaç dönüm noktasıyla herhangi bir tarif rakamını hesap makinesi olmadan bilinen iki değer arasına yerleştirebilirsiniz.
Referans merdiveni
0 °F, −17,8 °C'dir. 40 °F, 4,4 °C'dir. 100 °F, 37,8 °C'dir. 165 °F, 73,9 °C'dir. 212 °F, 100 °C'dir. 300 °F, 148,9 °C'dir. 350 °F, 176,7 °C'dir. 400 °F, 204,4 °C'dir. 450 °F, 232,2 °C'dir. Bunun gibi bir merdiven, bir tarif bir aşamadan diğerine atladığında yardımcı olur.
Tersine çevirerek kontrol
Herhangi bir °F'yi °C'ye çevirme sonucunu kontrol etmek için onu 1,8 ile çarpın ve başlangıca dönüp dönmediğinizi görmek için 32 ekleyin. 350 °F, 176,7 °C olduysa 176,7 çarpı 1,8, 318'dir ve 32 eklemek 350 verir. İkinci bir test yöndür: −40'ın üzerinde Celsius değeri daha küçüktür.
Tariflerde sıcaklık farkları
Bir tarif şerbeti 30 derece soğutmayı söylediğinde büyüklük ölçeğe bağlıdır: 30 °F, 16,7 °C'dir. Fırını 25 °F düşürmeyi söylediğinde bu 14 °C'dir. Farklar için 1,8'e bölün ve 32 çıkarmayın.
Dijital problar ve ölçek düğmeleri
Çoğu dijital probun °F ile °C arasında geçiş yapan bir düğmesi vardır. Bir okumaya güvenmeden önce ekranı kontrol edin: 74 gösteren bir prob Celsius'taysa pişmiştir, ama Fahrenheit'taysa tehlikeli derecede çiğdir. Kontrolü her pişirmenin parçası yapın ve şüphede kaldığınızda bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabını kendiniz yapın.
Yüksek rakımda pişirme
3.000 metrede su 90 °C olan 194 °F civarında kaynar. Yumurtalar, pirinç ve fasulye daha yavaş pişer ve şekerleme aşamaları aşağı iner: deniz seviyesinde 235 °F olan yumuşak top aşaması her 500 fit için yaklaşık 1 °F aşağı kayar. Amerikan yüksek rakım pişirme tabloları düzeltmeleri Fahrenheit olarak verir; bunların metrik bir fırın için çevrilmesi gerekir.
Reçel ve jel noktası
Reçel, günün su kaynama noktasının yaklaşık 8 °F üzerinde, 104,4 °C olan yaklaşık 220 °F'de tutar. Suyun 212 °F'nin altında kaynadığı yüksek rakımda tutma noktası aynı miktarda düşer. Suyun yaklaşık 95 °C'de kaynadığı 1.500 metredeki bir aşçı, 211 °F olan 99 °C civarını hedefler ve tarif rakamı üzerinde yapılan bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı bunun olağan 104 °C'nin ne kadar altında olduğunu gösterir.
Konserve ve saklama
Su banyolu konserve, kavanozları 100 °C olan 212 °F'lik suda tutar; bu meyve ve turşu gibi asitli yiyeceklere uygundur. Düşük asitli yiyecekler bir basınçlı konserve kazanına ihtiyaç duyar: 10 psi'de 116 °C olan 240 °F ve 15 psi'de 121 °C olan 250 °F. Amerikan konserve rehberleri Fahrenheit ve psi ile yazılmıştır ve her rakamın metrik bir kazan için çevrilmesi gerekir.
Derin yağda kızartma
Derin yağda kızartma 177 ile 191 °C olan 350 ile 375 °F'de yapılır. Çörekler 182 ile 191 °C olan 360 ile 375 °F'yi, balık ve patates kızartması 177 °C olan 350 °F'yi tercih eder. 204 °C olan 400 °F'nin üzerindeki yağ dumanlanabilir ve bozulabilir. Fahrenheit olarak klipsli bir termometre Amerikan mutfaklarında yaygındır ve bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı onu elektrikli fritözünüzün kadranının yanına koyar.
Barbekü ve tütsüleme
Alçak ve yavaş barbekü 107 ile 121 °C olan 225 ile 250 °F'de ilerler. Brisket ve çekilmiş domuz eti 91 ile 96 °C olan 195 ile 205 °F iç sıcaklıkta yumuşaktır. Hindi göğsü 74 °C olan 165 °F'de, but 79 °C olan 175 °F'de pişmiştir. Yüksek ateşte biftek ızgarası 232 ile 288 °C olan 450 ile 550 °F demektir.
Muhallebiler ve soslar
Yumurtalı muhallebiler 77 ile 79 °C olan 170 ile 175 °F'de koyulaşır ve 85 °C olan yaklaşık 185 °F'yi geçince kesilir. Hollandaise sosu 71 °C olan 160 °F'nin altında pürüzsüz kalır. Soste bir termometre tahminden daha çok yardımcı olur ve her hedef için hızlı bir °F'yi °C'ye çevirme hem tarifin hem termometrenin ölçeklerini uyumlu tutar.
Kahve ve çay
Kahve demlemek için en iyisi 90,6 ile 96 °C olan 195 ile 205 °F'lik sudur. Siyah çay 100 °C olan 212 °F, yeşil çay ise yalnızca 79,4 °C olan 175 °F ister. Latte için buharlanmış süt 60 ile 68 °C olan 140 ile 155 °F'ye ısıtılır. 71 °C olan 160 °F'nin üzerinde süt yanık tadı verir.
Yoğurt, kombucha ve fermantasyon
Yoğurt kültürleri 43 °C olan 110 °F'de gelişir. Kombucha 24 ile 29 °C olan 75 ile 85 °F'de, ekşi maya 25,6 °C olan 78 °F'de fermente olur. Serin bir mutfak bunların her birini yavaşlatır, ılık bir mutfak hızlandırır; bu yüzden birkaç Fahrenheit derecesi bir günde görünür bir fark yaratır.
°F'yi °C'ye çevirmek için daha fazla değer
Daha uzun bir dönüşüm listesi
İhtiyacınız olan değer ilk listede değilse bu ek dönüşümler doğrudan okunacak kadar yakın olabilir:
- -273,15 °F = -169,528 °C
- -100 °F = -73,3333 °C
- -20 °F = -28,8889 °C
- 10 °F = -12,2222 °C
- 15 °F = -9,44444 °C
- 25 °F = -3,88889 °C
- 30 °F = -1,11111 °C
- 50 °F = 10 °C
°F'yi °C'ye çevirirken sık yapılan hatalar
Çıkarmadan önce bölmek
Önce 32 çıkarın. 350'yi 1,8'e bölmek 194 verir; doğru 176,7'den çok uzaktır.
Bir farkı sıcaklık gibi çevirmek
18 °F'lik bir düşüş, 32 çıkarılmadan, 10 °C'lik bir düşüştür.
Kadran adımlarını göz ardı etmek
Kadranınızda kesin bir dönüşüm bulunmayabilir. En yakın ayarı seçin ve yemeği izleyin.
Kısa cevaplar
°F'yi °C'ye nasıl çeviririm?
32 çıkarın ve 1,8'e bölün.
350 °F Celsius'ta kaçtır?
176,7 °C.
212 °F Celsius'ta kaçtır?
100 °C.
Ölçekler ne zaman uyuşur?
−40'ta.
Sayım cihazımdan ayrılıyor mu?
Hayır, hesaplama tarayıcınızda çalışır.
Daha fazla sayfa ve bir özet
Diğer sıcaklık dönüşümleri için şunlara bakın: °F'den °R'ye, °F'den °Ré'ye, °R'den °C'ye, °Ré'den °C'ye, °C'den K'ye, km'den mi'ye, mi'den km'ye, L'den gal'a, gal'dan L'ye. Ters yön °C'den °F'ye sayfasıdır.
Kısacası, bir “°F'yi °C'ye çevirme” hesabı 32 çıkarmak ve 1,8'e bölmek, sonra birimi cevabın yanına yazmak demektir. Sayınız yerel olarak hesaplanır; hesap ve yükleme yoktur.