°F in °C umrechnen Fahrenheit ↔ Celsius Kostenlos Online Sicher
Geben Sie eine Temperatur in Fahrenheit ein und lesen Sie sie sofort in Celsius ab. Die Beziehung ist per Definition exakt, gerechnet wird in Ihrem Browser, und nichts wird irgendwohin gesendet.
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Gängige Werte — °F in °C umrechnen (Fahrenheit ↔ Celsius)
| °F | °C |
|---|---|
| -40 | -40 |
| 0 | -17.7777777778 |
| 32 | 0 |
| 50 | 10 |
| 68 | 20 |
| 77 | 25 |
| 98.6 | 37 |
| 212 | 100 |
Woher diese Einheiten kommen
Fahrenheit legte seinen Nullpunkt 1724 auf das Kälteste, das er zuverlässig herstellen konnte — eine Sole aus Eis, Wasser und Salz — und setzte die Körperwärme nahe 96, damit seine Skala sich teilen und wieder teilen ließ. Celsius veröffentlichte die seine 1742 andersherum, mit 0 für den Siedepunkt und 100 für den Gefrierpunkt; sie wurde nach seinem Tod umgedreht, und darum erinnert man ihn für eine Skala, die er nie benutzte. Das Kelvin ist das einzige der vier, das dort beginnt, wo nichts mehr wegzunehmen ist: beim absoluten Nullpunkt. Seit 2019 wird es durch Festlegung der Boltzmann-Konstante bestimmt statt durch den Tripelpunkt des Wassers und hängt somit an keinem bestimmten Stoff mehr. Rankine ist der Fahrenheit-Grad, vom absoluten Nullpunkt an gezählt, und Réaumur, mit 80 Graden zwischen Gefrieren und Sieden, lebt vor allem in alten Rezepten und in einigen Käsereien weiter.
Wo sie Ihnen begegnen
Celsius führt fast überall Wetter, Küche und Medizin; Fahrenheit tut dasselbe in den Vereinigten Staaten und hält sich bei Backofeneinstellungen und in amerikanischen Rezepten. Das Kelvin gehört der Physik, der Farbtemperatur von Lampen und Bildschirmen und allem, was so kalt ist, dass negative Zahlen lästig würden. Rankine erscheint in der amerikanischen Thermodynamik, Réaumur vor allem in historischen Texten — genau deshalb kann ein altes Rezept irreführen, wenn man es als Celsius liest.
Häufige Fragen
Stimmt es, dass −40 °C und −40 °F dasselbe sind?
Ja, und es ist der einzige Punkt, an dem sich die beiden Skalen treffen. Fahrenheit-Grade sind kleiner als Celsius-Grade — neun auf je fünf — und die beiden Skalen starten von verschiedenen Nullpunkten; die eine Temperatur, bei der sich Größenunterschied und Startunterschied genau aufheben, ist minus vierzig. Darunter ist die Fahrenheit-Zahl die kleinere von beiden.
Warum kann ich die Zahl nicht einfach verdoppeln, um die Temperatur zu verdoppeln?
Weil drei dieser Skalen willkürliche Nullpunkte haben. Zwanzig Grad Celsius sind nicht doppelt so warm wie zehn; sie sind zehn Grad weiter auf einer Skala, deren Null nach der Bequemlichkeit des Wassers gewählt wurde. Nur Kelvin und Rankine beginnen am absoluten Nullpunkt, wo wirklich nichts mehr übrig ist; nur bei diesen beiden heißt eine doppelte Zahl auch doppelte Wärmeenergie. Darum addiert oder subtrahiert jede Umrechnung hier zusätzlich zum Multiplizieren.
Ist das Ergebnis exakt?
Wo beide Einheiten durch ganze Zahlen voneinander abgeleitet sind, ja — die Seite sagt es über der Zahl, und gerundet wird nur bei der Anzahl der angezeigten Stellen. Wo das Verhältnis keine endliche Dezimalzahl hat, zeigt die Seite zwölf signifikante Stellen und nennt die Beziehung näherungsweise, statt etwas anderes vorzugeben.
Verlässt etwas, das ich eingebe, mein Gerät?
Nein. Die Rechnung läuft in Ihrem Browser; nichts wird hochgeladen, und es gibt auch keinen Server dafür. Einmal geladen, funktioniert die Seite auch ohne Netz.
Amerikanische Rezepte in einer metrischen Küche: Fahrenheit in Celsius
Schlagen Sie ein amerikanisches Kochbuch auf, und der Ofen steht auf 350, das Zuckerthermometer zeigt 240, der Braten ist bei 165 fertig und der Teig geht bei 80. Jede Zahl ist in Grad Fahrenheit, während der Regler in einer Küche im Ausland Celsius anzeigt. Um °F in °C umzurechnen, ziehen Sie 32 ab und teilen durch 1,8: 350 °F sind 176,7 °C, 240 °F sind 115,6 °C und 165 °F sind 73,9 °C. Der Rechner oben erledigt die Arithmetik beim Tippen, und die Abschnitte darunter zeigen, was die Zahlen für Backen, Braten, Zuckerarbeit, Einkochen und Getränke bedeuten.
Sie finden die Formel mit durchgerechneten Beispielen, ein kurzes Porträt jeder Skala, einen Vergleich, eine lange Reihe praktischer Fälle aus der Küche und die Fehler, die es zu vermeiden gilt. Die Arithmetik läuft in Ihrem Browser, und was Sie eingeben, wird nirgendwohin gesendet. Beachten Sie für die Lebensmittelsicherheit stets die Hinweise Ihrer örtlichen Behörde.
So rechnen Sie °F in °C um: 32 abziehen, dann durch 1,8 teilen
Die Formel
Die Formel lautet °C = (°F − 32) × 5/9 oder (°F − 32) ÷ 1,8. 212 °F sind also (212 − 32) ÷ 1,8 = 100 °C, 32 °F sind 0 °C und 68 °F sind 20 °C. In die andere Richtung multiplizieren Sie mit 1,8 und addieren 32.
Durchgerechnete Beispiele
Ein mäßig heißer Ofen bei 350 °F sind 176,7 °C, meist auf 180 eingestellt. Ein heißer Ofen bei 450 °F sind 232,2 °C. Ein langsamer Ofen bei 300 °F sind 148,9 °C. Ein Gefrierschrank bei 0 °F hat −17,8 °C, und ein Kühlschrank bei 40 °F hat 4,4 °C.
Warum Sie zuerst abziehen
Fahrenheit setzt 32 an den Gefrierpunkt des Wassers, also muss der Versatz weg, bevor sich die Größe des Grades ändert. Teilen Sie zuerst und ziehen danach ab, ist die Antwort um 17,8 Grad falsch.
Ein schneller Plausibilitätstest
Oberhalb von −40 ist der Celsius-Wert immer der kleinere. Liefert eine Rechnung „°F in °C umrechnen" eine größere Zahl, wurde die Formel umgedreht.
Die Fahrenheit-Skala
Die Skala amerikanischer Rezepte
Auf der Fahrenheit-Skala gefriert Wasser bei 32 und siedet bei 212. Amerikanische Kochbücher, Öfen, Zuckerthermometer und Fleischfühler verwenden sie durchgehend, jedes Rezept aus den Vereinigten Staaten spricht also in diesen Graden.
Wo sie auftaucht
Kochbücher, Ofenregler, Tabellen zur Lebensmittelsicherheit und Küchenthermometer.
Die Celsius-Skala
Die Skala des größten Teils der Welt
Auf der Celsius-Skala gefriert Wasser bei 0 und siedet bei 100. Sie ist die Skala europäischer und der meisten anderen Rezepte, Ofenregler und Regeln zur Lebensmittelsicherheit, und die, die Ihre örtliche Aufsichtsbehörde verwendet.
Wo sie auftaucht
Ofenregler, Regeln zur Lebensmittelsicherheit, Laborthermometer und Wetterberichte.
Fahrenheit gegen Celsius
Ein Celsius-Grad sind 1,8 Fahrenheit-Grad. Ein Rezeptschritt, der die Temperatur um 18 °F erhöht, erhöht sie also um 10 °C. Amerikanische Ofenregler springen in Schritten von 25 °F oder etwa 14 °C, europäische in Schritten von 10 °C oder 18 °F, was erklärt, warum eine Umrechnung selten genau zu einer Reglerstellung passt.
Die Formel ist exakt, gerundet wird nur bei der Anzeige. Die Fallen sind die Reihenfolge der Rechenschritte und das Vermischen einer Temperatur mit einer Temperaturdifferenz.
Wo die Umrechnung vorkommt
Ofeneinstellungen
250 °F sind 121 °C, 275 °F sind 135 °C, 300 °F sind 149 °C, 325 °F sind 163 °C, 350 °F sind 177 °C, 375 °F sind 191 °C, 400 °F sind 204 °C, 425 °F sind 218 °C, 450 °F sind 232 °C, 475 °F sind 246 °C und 500 °F sind 260 °C. Runden Sie an einem europäischen Regler auf die nächsten 10 °C, 350 °F werden also 180 °C und 425 °F werden 220 °C. Eine Rechnung „°F in °C umrechnen" für jeden Schritt eines Rezepts hält das Backen in der Spur.
Fleisch und Lebensmittelsicherheit
Geflügel ist bei einer Kerntemperatur von 165 °F sicher, das sind 73,9 °C. Hackfleisch vom Rind braucht 160 °F, das sind 71,1 °C. Schwein und Fisch werden auf 145 °F gegart, oder 62,8 °C. Ein Steak ist medium-rare bei 130 bis 135 °F, das sind 54,4 bis 57,2 °C. Prüfen Sie den dicksten Teil mit einem Fühler.
Bonbons und Zucker
Die Stufe „weicher Ballen" liegt bei 235 bis 240 °F, das sind 112,8 bis 115,6 °C. Der feste Ballen liegt bei 245 °F oder 118,3 °C, der harte Ballen bei 250 bis 265 °F oder 121 bis 129 °C, und der harte Bruch bei 300 bis 310 °F oder 149 bis 154 °C. Zuckerarbeit braucht genaue Messwerte, daher retten ein Thermometer mit der richtigen Skala und eine sorgfältige Umrechnung einen Ansatz.
Brot und Teig
Mageres Brot backt anfangs bei 450 °F, das sind 232 °C, und ist fertig, wenn das Innere 205 bis 210 °F erreicht, oder 96 bis 99 °C. Angereichertes Brot wie Brioche ist bei 190 °F fertig, oder 88 °C. Aktive Trockenhefe wird in Wasser von 105 bis 115 °F angesetzt, das sind 40,6 bis 46,1 °C, und Teig geht am besten bei 75 bis 80 °F auf, oder 24 bis 27 °C.
Sous-vide-Garen
Sous-vide-Rezepte nennen genaue Wassertemperaturen: 130 °F, oder 54,4 °C, für medium-rare Steak, 145 °F, oder 62,8 °C, für weiche Eier und Fisch und 150 °F, oder 65,6 °C, für Hähnchenbrust. Viele Zirkulatoren akzeptieren beide Skalen, doch ältere zeigen nur Fahrenheit. Ein Fehler von einem Grad in Celsius sind 1,8 Grad Fahrenheit, was man in der Textur sieht.
Aufwärmen und Warmhalten von Speisen
Reste werden auf 165 °F erhitzt, das sind 73,9 °C. Ein Büfett hält warme Speisen über 140 °F, das sind 60 °C, und kalte Speisen unter 40 °F, das sind 4,4 °C. Zwischen diesen beiden Grenzen liegt die Gefahrenzone. In den USA geschultes Servicepersonal nutzt die Fahrenheit-Zahlen, und eine Rechnung „°F in °C umrechnen" gibt den europäischen Kollegen dieselben Grenzen.
Gefrier- und Kühlschränke
Ein Gefrierschrank sollte 0 °F halten, oder −17,8 °C, und ein Kühlschrank 40 °F oder darunter, oder 4,4 °C. Eine Kühltasche mit Eis bleibt nahe 32 °F, oder 0 °C. Lebensmittel in einem warmen Auto bei 90 °F, oder 32 °C, geraten schnell in die Gefahrenzone, daher wird die amerikanische Zwei-Stunden-Regel über 90 °F zu einer Stunde.
Gemüse rösten
Die meisten Gemüse rösten gut bei 400 bis 425 °F, das sind 204 bis 218 °C. Kartoffeln bräunen bei 425 °F, oder 218 °C, und zarter Fisch bei 375 °F, oder 191 °C. Pizza zu Hause kommt bei 475 bis 500 °F, oder 246 bis 260 °C, auf einen vorgeheizten Stein, und wenige europäische Öfen erreichen das, eine Rechnung „°F in °C umrechnen" sagt Ihnen also, die höchste Stufe zu nehmen.
Heißluftöfen
Heißluftöfen laufen effektiv heißer, und Rezepte raten oft, die eingestellte Temperatur um 25 °F zu senken, oder etwa 14 °C. Manche europäische Empfehlungen sagen 20 °C, das sind 36 °F. Wer ein amerikanisches Rezept im Heißluftofen nachkocht, sollte den umgerechneten Wert um 15 bis 20 °C senken und früher als im Rezept angegeben nachsehen.
Ofenthermometer
Haushaltsöfen können 25 bis 50 °F danebenliegen, oder 14 bis 28 °C, was eine Rechnung „°F in °C umrechnen" mit dem Thermometerwert aufdeckt. Ein billiges Ofenthermometer am Rost zeigt die wahre Temperatur. Zeigt es 325 °F, das sind 163 °C, wenn der Regler 350 °F sagt, das sind 177 °C, haben Sie einen Fehler von 14 °C gefunden, der Backzeit und Farbe verändert.
Babyflaschen und Badewasser
Milch für Babys wird auf etwa 98,6 °F erwärmt, das sind 37 °C, und das Badewasser auf 98 bis 100 °F, oder 36,7 bis 37,8 °C. Amerikanische Babyprodukte drucken diese Zahlen in Fahrenheit. Prüfen Sie ein paar Tropfen an der Innenseite des Handgelenks und nehmen Sie ein Thermometer, wenn Sie können.
Tabellenformeln
Setzen Sie Fahrenheit-Werte in Spalte A und verwenden Sie =(A2-32)*5/9 in Spalte B. Für die Umkehrung nehmen Sie =B2*9/5+32. Für Differenzen nehmen Sie =A2*5/9 ohne die 32. Fügen Sie eine Spalte hinzu, die für Ofenregler auf die nächsten 10 rundet, mit =MROUND(B2,10). Beschriften Sie die Einheit in jeder Kopfzeile.
Runden und Genauigkeit
Die Formel ist exakt, doch ein Küchenthermometer liest auf ein oder zwei Grad genau ab. 176,7 °C auf 177 °C zu runden ist für ein Thermometer in Ordnung, und auf 180 °C für einen Regler. Behalten Sie eine Dezimalstelle für Zuckerarbeit und Körpertemperatur und ganze Grade für den Ofen.
Eine Faustregel im Kopf
Ziehen Sie 32 ab, halbieren Sie das Ergebnis und addieren Sie dann ein Zehntel dieser Hälfte. Für 350 °F: 318 halbiert sind 159, plus 15,9 ergibt 174,9, nahe am exakten 176,7. Der übliche Trick, 30 abzuziehen und zu halbieren, ergibt 160, was für Ofenarbeit zu niedrig ist, sich aber bei Raumtemperaturen gut schlägt.
Schokolade temperieren
Dunkle Schokolade wird auf 115 bis 120 °F geschmolzen, oder 46 bis 49 °C, auf 80 bis 82 °F abgekühlt, oder 27 bis 28 °C, und auf 88 bis 90 °F wieder erwärmt, oder 31 bis 32 °C. Jeder Schritt zählt, denn ein Fehler von zwei Grad am Celsius-Regler sind fast vier Fahrenheit-Grad. Chocolatiers, die nach amerikanischen Texten arbeiten, legen eine Umrechnungstabelle neben das Thermometer und führen in jeder Stufe eine Rechnung „°F in °C umrechnen" aus.
Orientierungspunkte zum Merken
32 °F sind 0 °C, 50 °F sind 10 °C, 68 °F sind 20 °C, 86 °F sind 30 °C und 104 °F sind 40 °C. Bei Backtemperatur sind jeweils 50 °F etwa 28 °C. Mit ein paar Orientierungspunkten können Sie jeden Rezeptwert ohne Rechner zwischen zwei bekannte Werte einordnen.
Referenzleiter
0 °F sind −17,8 °C. 40 °F sind 4,4 °C. 100 °F sind 37,8 °C. 165 °F sind 73,9 °C. 212 °F sind 100 °C. 300 °F sind 148,9 °C. 350 °F sind 176,7 °C. 400 °F sind 204,4 °C. 450 °F sind 232,2 °C. Eine solche Leiter hilft, wenn ein Rezept von einer Stufe zur nächsten springt.
Durch Umkehren prüfen
Um ein Ergebnis von °F in °C zu prüfen, multiplizieren Sie es mit 1,8 und addieren 32, um zu sehen, ob Sie zum Anfang zurückkehren. Wurden aus 350 °F 176,7 °C, dann ergibt 176,7 mal 1,8 den Wert 318, und mit 32 dazu 350. Ein zweiter Test ist die Richtung: Oberhalb von −40 ist der Celsius-Wert kleiner.
Temperaturdifferenzen in Rezepten
Sagt ein Rezept, den Sirup um 30 Grad abzukühlen, hängt die Größe von der Skala ab: 30 °F sind 16,7 °C. Sagt es, den Ofen um 25 °F zu senken, sind das 14 °C. Bei Differenzen teilen Sie durch 1,8 und ziehen nicht 32 ab.
Digitale Fühler und Skalentasten
Die meisten digitalen Fühler haben eine Taste, die zwischen °F und °C umschaltet. Prüfen Sie die Anzeige, bevor Sie einem Wert trauen: Ein Fühler, der 74 zeigt, ist in Celsius gar, aber in Fahrenheit gefährlich roh. Machen Sie die Prüfung zu einem Teil jedes Kochens, und rechnen Sie im Zweifel selbst °F in °C um.
Kochen in der Höhe
Auf 3.000 Metern siedet Wasser bei etwa 194 °F, das sind 90 °C. Eier, Reis und Bohnen garen langsamer, und die Zuckerstufen rutschen nach unten: Die Stufe „weicher Ballen", die auf Meereshöhe 235 °F ist, sinkt um etwa 1 °F pro 500 Fuß. Amerikanische Backtabellen für große Höhen geben Korrekturen in Fahrenheit an, die für einen metrischen Ofen umgerechnet werden müssen.
Marmelade und der Gelierpunkt
Marmelade geliert bei etwa 220 °F, das sind 104,4 °C, ungefähr 8 °F über dem Siedepunkt des Wassers am jeweiligen Tag. In großer Höhe, wo Wasser unter 212 °F siedet, sinkt der Gelierpunkt um denselben Betrag. Ein Koch auf 1.500 Metern, wo Wasser bei etwa 95 °C siedet, zielt auf rund 99 °C, oder 211 °F, und eine Rechnung „°F in °C umrechnen" mit dem Rezeptwert zeigt, wie weit das unter den üblichen 104 °C liegt.
Einkochen und Haltbarmachen
Beim Einkochen im Wasserbad stehen die Gläser in Wasser von 212 °F, oder 100 °C, was für saure Lebensmittel wie Obst und Essiggemüse passt. Säurearme Lebensmittel brauchen einen Druckkochtopf: 240 °F, oder 116 °C, bei 10 psi, und 250 °F, oder 121 °C, bei 15 psi. Amerikanische Einkochanleitungen sind in Fahrenheit und psi geschrieben, und jeder Wert muss für einen metrischen Einkochtopf umgerechnet werden.
Frittieren
Frittiert wird bei 350 bis 375 °F, das sind 177 bis 191 °C. Krapfen mögen 360 bis 375 °F, oder 182 bis 191 °C, und Fish and Chips 350 °F, oder 177 °C. Öl über 400 °F, oder 204 °C, kann rauchen und sich zersetzen. Ein Klemmthermometer in Fahrenheit ist in amerikanischen Küchen üblich, und eine Rechnung „°F in °C umrechnen" stellt es neben den Regler Ihrer elektrischen Fritteuse.
Barbecue und Smoker
Low-and-slow-Barbecue läuft bei 225 bis 250 °F, das sind 107 bis 121 °C. Brisket und Pulled Pork sind bei einer Kerntemperatur von 195 bis 205 °F zart, oder 91 bis 96 °C. Eine Putenbrust ist bei 165 °F fertig, oder 74 °C, und die Keule bei 175 °F, oder 79 °C. Steaks über starker Hitze zu grillen bedeutet 450 bis 550 °F, oder 232 bis 288 °C.
Cremes und Saucen
Eiercremes dicken bei 170 bis 175 °F an, das sind 77 bis 79 °C, und gerinnen jenseits von etwa 185 °F, oder 85 °C. Sauce hollandaise bleibt unter 160 °F glatt, oder 71 °C. Ein Thermometer in der Sauce hilft mehr als Raten, und ein kurzes Umrechnen von °F in °C für jedes Ziel hält Rezept- und Thermometerskala im Einklang.
Kaffee und Tee
Kaffee brüht man am besten mit Wasser von 195 bis 205 °F, oder 90,6 bis 96 °C. Schwarzer Tee will 212 °F, oder 100 °C, und grüner Tee nur 175 °F, oder 79,4 °C. Aufgeschäumte Milch für einen Latte wird auf 140 bis 155 °F erhitzt, das sind 60 bis 68 °C. Über 160 °F, oder 71 °C, schmeckt die Milch verbrannt.
Joghurt, Kombucha und Fermentation
Joghurtkulturen wachsen bei 110 °F, oder 43 °C. Kombucha fermentiert bei 75 bis 85 °F, oder 24 bis 29 °C, und ein Sauerteigansatz bei 78 °F, oder 25,6 °C. Eine kühle Küche bremst jedes davon, eine warme beschleunigt es, sodass ein paar Fahrenheit-Grad über einen Tag einen sichtbaren Unterschied machen.
Weitere Werte für °F in °C umrechnen
Eine längere Liste von Umrechnungen
Steht der gesuchte Wert nicht in der ersten Liste, kommen diese weiteren Umrechnungen vielleicht nah genug, um sie direkt abzulesen:
- -273,15 °F = -169,528 °C
- -100 °F = -73,3333 °C
- -20 °F = -28,8889 °C
- 10 °F = -12,2222 °C
- 15 °F = -9,44444 °C
- 25 °F = -3,88889 °C
- 30 °F = -1,11111 °C
- 50 °F = 10 °C
Häufige Fehler beim Umrechnen von °F in °C
Teilen vor dem Abziehen
Ziehen Sie zuerst 32 ab. 350 durch 1,8 zu teilen ergibt 194, weit vom richtigen 176,7 entfernt.
Eine Differenz wie eine Temperatur umrechnen
Ein Abfall von 18 °F ist ein Abfall von 10 °C, ohne dass 32 abgezogen wird.
Die Reglerstufen ignorieren
Eine exakte Umrechnung gibt es an Ihrem Regler vielleicht nicht. Wählen Sie die nächste Einstellung und beobachten Sie das Essen.
Kurze Antworten
Wie rechne ich °F in °C um?
Ziehen Sie 32 ab und teilen Sie durch 1,8.
Was sind 350 °F in Celsius?
176,7 °C.
Was sind 212 °F in Celsius?
100 °C.
Wann stimmen die Skalen überein?
Bei −40.
Verlässt meine Zahl mein Gerät?
Nein, die Berechnung läuft in Ihrem Browser.
Weitere Seiten und ein Fazit
Weitere Temperaturumrechnungen finden Sie unter °F in °R umrechnen, °F in °Ré umrechnen, °R in °C umrechnen, °Ré in °C umrechnen, °C in K umrechnen, km in mi umrechnen, mi in km umrechnen, L in gal umrechnen, gal in L umrechnen. Die Gegenrichtung ist °C in °F umrechnen.
Kurz gesagt: Eine Rechnung „°F in °C umrechnen" bedeutet, 32 abzuziehen und durch 1,8 zu teilen und dann die Einheit neben die Antwort zu schreiben. Ihre Zahl wird lokal berechnet, ohne Konto und ohne Upload.