Conversie °F în °C Fahrenheit ↔ Celsius Gratuit Online Sigur
Scrieți o temperatură în Fahrenheit și o citiți pe loc în Celsius. Relația e exactă prin definiție, socoteala se face în browserul dumneavoastră și nu se trimite nimic nicăieri.
Nu se încarcă nimic
Valori obișnuite — Conversie °F în °C (Fahrenheit ↔ Celsius)
| °F | °C |
|---|---|
| -40 | -40 |
| 0 | -17.7777777778 |
| 32 | 0 |
| 50 | 10 |
| 68 | 20 |
| 77 | 25 |
| 98.6 | 37 |
| 212 | 100 |
De unde vin aceste unități
Fahrenheit și-a pus zeroul în 1724 la cel mai rece lucru pe care îl putea face de fiecare dată — o saramură de gheață, apă și sare — și a așezat căldura trupului pe la 96, ca scara lui să poată fi împărțită și iar împărțită. Celsius a publicat-o pe a lui în 1742 răsturnată, cu 0 la fierbere și 100 la îngheț; a fost întoarsă după moartea lui, și de aceea e ținut minte pentru o scară pe care n-a folosit-o niciodată. Kelvinul e singurul dintre cele patru care începe acolo unde nu mai e nimic de luat: zeroul absolut. Din 2019 e definit prin fixarea constantei Boltzmann, nu prin punctul triplu al apei, așa că nu mai depinde de o anumită substanță. Rankine e gradul lui Fahrenheit numărat de la zeroul absolut, iar Réaumur, cu 80 de grade între îngheț și fierbere, supraviețuiește mai ales în rețete vechi și în câteva brânzării.
Unde le întâlniți
Celsius conduce vremea, bucătăria și medicina aproape peste tot; Fahrenheit face aceeași treabă în Statele Unite și se ține bine în treptele cuptoarelor și în rețetele americane. Kelvinul ține de fizică, de temperatura de culoare a lămpilor și a ecranelor și de orice e destul de rece cât numerele negative să devină o pacoste. Rankine apare în termodinamica americană, iar Réaumur mai ales în texte vechi — exact de aceea o rețetă veche poate induce în eroare pe cine o citește ca pe grade Celsius.
Întrebări frecvente
E adevărat că −40 °C și −40 °F sunt la fel?
Da, și e singurul loc în care cele două scări se întâlnesc. Gradele Fahrenheit sunt mai mici decât cele Celsius — nouă la fiecare cinci — iar cele două scări pornesc din zerouri diferite; singura temperatură la care diferența de mărime și diferența de pornire se anulează exact e minus patruzeci. Sub ea, numărul Fahrenheit e cel mai mic dintre cele două.
De ce nu pot dubla pur și simplu numărul ca să dublez temperatura?
Fiindcă trei dintre aceste scări au zerouri arbitrare. Douăzeci de grade Celsius nu înseamnă de două ori mai cald decât zece; înseamnă cu zece grade mai departe pe o scară al cărei zero a fost ales după comoditatea apei. Numai kelvinul și Rankine încep de la zeroul absolut, acolo unde chiar nu mai rămâne nimic, așa că numai pe acestea două dublarea cifrei înseamnă dublarea energiei termice. Tot de aceea fiecare conversie de aici și adună sau scade, nu doar înmulțește.
Răspunsul este exact?
Acolo unde cele două unități se definesc una prin alta prin numere întregi, da — pagina o spune deasupra cifrei, iar singura rotunjire e în câte zecimale se arată. Acolo unde raportul nu are zecimală finită, pagina scrie douăsprezece cifre semnificative și spune că relația e aproximativă, în loc să se prefacă.
Pleacă de pe dispozitivul meu ceva din ce scriu?
Nu. Socoteala se face în browserul dumneavoastră; nu se încarcă nimic și nici n-are unde. Odată deschisă pagina, funcționează și cu internetul oprit.
Rețete americane într-o bucătărie metrică: din Fahrenheit în Celsius
Deschideți o carte de bucate americană și cuptorul este la 350, termometrul de bomboane arată 240, friptura este gata la 165, iar aluatul dospește la 80. Fiecare număr este în grade Fahrenheit, în timp ce cadranul unei bucătării din străinătate arată Celsius. Ca să convertiți °F în °C, scădeți 32 și împărțiți la 1,8: 350 °F înseamnă 176,7 °C, 240 °F înseamnă 115,6 °C, iar 165 °F înseamnă 73,9 °C. Calculatorul de mai sus face aritmetica pe măsură ce tastați, iar secțiunile de mai jos arată ce înseamnă cifrele pentru copt, fript, lucrul cu zahărul, conserve și băuturi.
Veți găsi formula cu exemple lucrate, un scurt portret al fiecărei scări, o comparație, un șir lung de cazuri practice din bucătărie și greșelile de evitat. Aritmetica rulează în browserul dumneavoastră, iar ceea ce tastați nu este trimis nicăieri. Pentru siguranța alimentară, urmați întotdeauna indicațiile autorității locale.
Cum convertiți °F în °C: scădeți 32, apoi împărțiți la 1,8
Formula
Formula este °C = (°F − 32) × 5/9, adică (°F − 32) ÷ 1,8. Deci 212 °F înseamnă (212 − 32) ÷ 1,8 = 100 °C, 32 °F înseamnă 0 °C, iar 68 °F înseamnă 20 °C. Pentru sensul invers, înmulțiți cu 1,8 și adăugați 32.
Exemple lucrate
Un cuptor moderat la 350 °F înseamnă 176,7 °C, de obicei reglat la 180. Un cuptor încins la 450 °F înseamnă 232,2 °C. Un cuptor lent la 300 °F înseamnă 148,9 °C. Un congelator la 0 °F are −17,8 °C, iar un frigider la 40 °F are 4,4 °C.
De ce scădeți mai întâi
Fahrenheit așază 32 la punctul de îngheț al apei, deci decalajul trebuie scos înainte ca mărimea gradului să se schimbe. Dacă împărțiți întâi și scădeți apoi, răspunsul este greșit cu 17,8 grade.
Un test rapid de bun-simț
Peste −40 cifra în Celsius este întotdeauna cea mai mică. Dacă un calcul „convertiți °F în °C” dă un număr mai mare, formula a fost întoarsă pe dos.
Scara Fahrenheit
Scara rețetelor americane
Pe scara Fahrenheit apa îngheață la 32 și fierbe la 212. Cărțile de bucate, cuptoarele, termometrele de bomboane și sondele pentru carne americane o folosesc peste tot, așa că orice rețetă care vine din Statele Unite vorbește în aceste grade.
Unde apare
În cărți de bucate, pe cadranele cuptoarelor, în tabele de siguranță alimentară și pe termometrele de bucătărie.
Scara Celsius
Scara majorității lumii
Pe scara Celsius apa îngheață la 0 și fierbe la 100. Este scara rețetelor europene și a celor mai multe altele, a cadranelor de cuptor și a regulilor de siguranță alimentară, precum și cea folosită de autoritatea dumneavoastră locală.
Unde apare
Pe cadranele cuptoarelor, în regulile de siguranță alimentară, pe termometrele de laborator și în buletinele meteo.
Fahrenheit față de Celsius
Un grad Celsius înseamnă 1,8 grade Fahrenheit. Un pas dintr-o rețetă care ridică temperatura cu 18 °F o ridică deci cu 10 °C. Cadranele americane de cuptor se mișcă în trepte de 25 °F, adică aproximativ 14 °C, în timp ce cele europene se mișcă în trepte de 10 °C, adică 18 °F, ceea ce explică de ce o conversie rareori se potrivește exact cu un cadran.
Formula este exactă, cu rotunjire doar la afișare. Capcanele sunt ordinea operațiilor și amestecarea unei temperaturi cu o diferență de temperatură.
Unde apare conversia
Reglajele cuptorului
250 °F înseamnă 121 °C, 275 °F înseamnă 135 °C, 300 °F înseamnă 149 °C, 325 °F înseamnă 163 °C, 350 °F înseamnă 177 °C, 375 °F înseamnă 191 °C, 400 °F înseamnă 204 °C, 425 °F înseamnă 218 °C, 450 °F înseamnă 232 °C, 475 °F înseamnă 246 °C, iar 500 °F înseamnă 260 °C. Rotunjiți la cei mai apropiați 10 °C pe un cadran european, așa că 350 °F devine 180 °C, iar 425 °F devine 220 °C. Un calcul „convertiți °F în °C” pentru fiecare pas al unei rețete ține coacerea pe drumul cel bun.
Carne și siguranță alimentară
Carnea de pasăre este sigură la o temperatură internă de 165 °F, adică 73,9 °C. Carnea de vită tocată cere 160 °F, adică 71,1 °C. Porcul și peștele se gătesc până la 145 °F, adică 62,8 °C. O friptură de vită este medium-rare la 130 până la 135 °F, adică 54,4 până la 57,2 °C. Verificați partea cea mai groasă cu o sondă.
Bomboane și zahăr
Stadiul de bilă moale este 235 până la 240 °F, adică 112,8 până la 115,6 °C. Bila fermă este 245 °F, adică 118,3 °C, bila tare 250 până la 265 °F, adică 121 până la 129 °C, iar crocantul tare 300 până la 310 °F, adică 149 până la 154 °C. Lucrul cu zahărul cere citiri precise, deci un termometru cu scara potrivită și o conversie atentă salvează un lot întreg.
Pâine și aluat
Pâinea simplă se coace la început la 450 °F, adică 232 °C, și este gata când interiorul atinge 205 până la 210 °F, adică 96 până la 99 °C. Pâinea îmbogățită, precum briosa, este gata la 190 °F, adică 88 °C. Drojdia uscată activă se pune la activat în apă de 105 până la 115 °F, adică 40,6 până la 46,1 °C, iar aluatul crește cel mai bine la 75 până la 80 °F, adică 24 până la 27 °C.
Gătitul sous-vide
Rețetele sous-vide indică temperaturi exacte ale apei: 130 °F, adică 54,4 °C, pentru friptura medium-rare, 145 °F, adică 62,8 °C, pentru ouă moi și pește, și 150 °F, adică 65,6 °C, pentru piept de pui. Multe circulatoare acceptă ambele scări, dar cele mai vechi arată doar Fahrenheit. O eroare de un grad în Celsius înseamnă 1,8 grade Fahrenheit, ceea ce se vede în textură.
Reîncălzirea și menținerea mâncării
Resturile se reîncălzesc la 165 °F, adică 73,9 °C. Un bufet ține mâncarea caldă peste 140 °F, adică 60 °C, și mâncarea rece sub 40 °F, adică 4,4 °C. Între aceste două limite se află zona periculoasă. Personalul de catering instruit în Statele Unite folosește cifrele în Fahrenheit, iar un calcul „convertiți °F în °C” le dă colegilor europeni aceleași limite.
Congelatoare și frigidere
Un congelator trebuie să țină 0 °F, adică −17,8 °C, iar un frigider 40 °F sau mai puțin, adică 4,4 °C. O geantă frigorifică cu gheață rămâne aproape de 32 °F, adică 0 °C. Mâncarea lăsată într-o mașină caldă la 90 °F, adică 32 °C, intră repede în zona periculoasă, așa că regula americană a celor două ore devine o oră peste 90 °F.
Legume la cuptor
Majoritatea legumelor se coc bine la 400 până la 425 °F, adică 204 până la 218 °C. Cartofii se rumenesc la 425 °F, adică 218 °C, iar peștele delicat la 375 °F, adică 191 °C. Pizza de casă intră la 475 până la 500 °F, adică 246 până la 260 °C, pe o piatră încălzită în prealabil, iar puține cuptoare europene ajung acolo, deci un calcul „convertiți °F în °C” vă spune să folosiți reglajul maxim.
Cuptoare cu ventilator
Cuptoarele cu ventilator funcționează efectiv mai fierbinte, iar rețetele recomandă adesea scăderea temperaturii setate cu 25 °F, adică aproximativ 14 °C. Unele îndrumări europene spun 20 °C, adică 36 °F. Un bucătar care urmează o rețetă americană pe un cuptor cu ventilator ar trebui să scadă valoarea convertită cu 15 până la 20 °C, apoi să verifice progresul mai devreme decât spune rețeta.
Termometre de cuptor
Cuptoarele de acasă pot fi dezacordate cu 25 până la 50 °F, adică 14 până la 28 °C, lucru pe care îl dezvăluie un calcul „convertiți °F în °C” aplicat citirii termometrului. Un termometru ieftin de cuptor agățat pe grătar arată temperatura reală. Dacă indică 325 °F, adică 163 °C, când cadranul spune 350 °F, adică 177 °C, ați descoperit o eroare de 14 °C care va schimba timpul de coacere și culoarea.
Biberoane și apa de baie
Laptele pentru bebeluși se încălzește la aproximativ 98,6 °F, adică 37 °C, iar apa de baie la 98 până la 100 °F, adică 36,7 până la 37,8 °C. Produsele americane pentru bebeluși tipăresc aceste cifre în Fahrenheit. Încercați câteva picături pe partea interioară a încheieturii și folosiți un termometru dacă puteți.
Formule pentru foi de calcul
Puneți valorile în Fahrenheit în coloana A și folosiți =(A2-32)*5/9 în coloana B. Pentru sensul invers, folosiți =B2*9/5+32. Pentru diferențe, folosiți =A2*5/9 fără 32. Adăugați o coloană care rotunjește la cei mai apropiați 10 pentru cadranele de cuptor cu =MROUND(B2,10). Etichetați unitatea în fiecare antet.
Rotunjire și precizie
Formula este exactă, dar un termometru de bucătărie citește cu o abatere de un grad sau două. Rotunjirea lui 176,7 °C la 177 °C este bună pentru un termometru, iar la 180 °C pentru un cadran. Păstrați o zecimală pentru lucrul cu zahărul și pentru temperatura corpului și grade întregi pentru cuptor.
O scurtătură mentală
Scădeți 32, înjumătățiți rezultatul, apoi adăugați o zecime din acea jumătate. Pentru 350 °F: 318 înjumătățit este 159, plus 15,9 dă 174,9, aproape de exactul 176,7. Trucul obișnuit de a scădea 30 și a înjumătăți dă 160, care este prea puțin pentru cuptor, dar merge bine pentru temperaturile din cameră.
Temperarea ciocolatei
Ciocolata neagră se topește la 115 până la 120 °F, adică 46 până la 49 °C, se răcește la 80 până la 82 °F, adică 27 până la 28 °C, și se reîncălzește la 88 până la 90 °F, adică 31 până la 32 °C. Fiecare pas contează, pentru că o eroare de două grade pe cadranul Celsius înseamnă aproape patru grade Fahrenheit. Ciocolatierii care lucrează după texte americane țin un tabel de conversie lângă termometru și rulează un calcul „convertiți °F în °C” la fiecare etapă.
Repere de memorat
32 °F înseamnă 0 °C, 50 °F înseamnă 10 °C, 68 °F înseamnă 20 °C, 86 °F înseamnă 30 °C, iar 104 °F înseamnă 40 °C. La o temperatură de coacere fiecare pas de 50 °F înseamnă aproximativ 28 °C. Cu câteva repere puteți așeza orice cifră dintr-o rețetă între două valori cunoscute, fără calculator.
Scara de referință
0 °F înseamnă −17,8 °C. 40 °F înseamnă 4,4 °C. 100 °F înseamnă 37,8 °C. 165 °F înseamnă 73,9 °C. 212 °F înseamnă 100 °C. 300 °F înseamnă 148,9 °C. 350 °F înseamnă 176,7 °C. 400 °F înseamnă 204,4 °C. 450 °F înseamnă 232,2 °C. O scară ca aceasta ajută când o rețetă sare de la o etapă la alta.
Verificarea prin inversare
Ca să verificați orice rezultat al conversiei °F în °C, înmulțiți-l cu 1,8 și adăugați 32 ca să vedeți dacă ajungeți înapoi la început. Dacă 350 °F a devenit 176,7 °C, atunci 176,7 înmulțit cu 1,8 dă 318, iar adăugând 32 se obține 350. Un al doilea test este direcția: peste −40 valoarea în Celsius este mai mică.
Diferențe de temperatură în rețete
Când o rețetă spune să răciți siropul cu 30 de grade, mărimea depinde de scară: 30 °F înseamnă 16,7 °C. Când spune să reduceți cuptorul cu 25 °F, asta înseamnă 14 °C. Pentru diferențe, împărțiți la 1,8 și nu scădeți 32.
Sonde digitale și butoane de scară
Majoritatea sondelor digitale au un buton care comută între °F și °C. Verificați afișajul înainte de a vă încrede într-o citire: o sondă care arată 74 este gata dacă este în Celsius, dar periculos de crudă dacă este în Fahrenheit. Faceți din verificare o parte din fiecare gătit, iar când aveți îndoieli, rulați singur un calcul „convertiți °F în °C”.
Gătitul la altitudine
La 3.000 de metri apa fierbe aproape de 194 °F, adică 90 °C. Ouăle, orezul și fasolea se gătesc mai încet, iar stadiile bomboanelor se mută mai jos: stadiul de bilă moale, care este 235 °F la nivelul mării, coboară cu aproximativ 1 °F la fiecare 500 de picioare. Tabelele americane de coacere la altitudine dau corecțiile în Fahrenheit, care trebuie convertite pentru un cuptor metric.
Dulceața și punctul de gelificare
Dulceața se leagă la aproximativ 220 °F, adică 104,4 °C, cu cam 8 °F peste punctul de fierbere al apei din ziua respectivă. La altitudine mare, unde apa fierbe sub 212 °F, punctul de legare scade cu aceeași valoare. Un bucătar aflat la 1.500 de metri, unde apa fierbe la aproximativ 95 °C, țintește în jur de 99 °C, adică 211 °F, iar un calcul „convertiți °F în °C” aplicat cifrei din rețetă arată cât de mult sub obișnuiții 104 °C se află aceasta.
Conserve și păstrarea alimentelor
Conservarea în baie de apă ține borcanele în apă la 212 °F, adică 100 °C, ceea ce se potrivește alimentelor acide, precum fructele și murăturile. Alimentele cu aciditate mică au nevoie de o oală sub presiune: 240 °F, adică 116 °C, la 10 psi, și 250 °F, adică 121 °C, la 15 psi. Ghidurile americane de conservare sunt scrise în Fahrenheit și psi, iar fiecare cifră trebuie convertită pentru o oală metrică.
Prăjirea în ulei încins
Prăjirea în ulei încins se face la 350 până la 375 °F, adică 177 până la 191 °C. Gogoșile preferă 360 până la 375 °F, adică 182 până la 191 °C, iar peștele cu cartofi prăjiți 350 °F, adică 177 °C. Uleiul peste 400 °F, adică 204 °C, poate scoate fum și se poate degrada. Un termometru cu clemă în Fahrenheit este obișnuit în bucătăriile americane, iar un calcul „convertiți °F în °C” îl pune alături de cadranul friteuzei dumneavoastră electrice.
Grătar și afumătoare
Grătarul lent, la foc mic, merge la 225 până la 250 °F, adică 107 până la 121 °C. Pieptul de vită și porcul tras se înmoaie la o temperatură internă de 195 până la 205 °F, adică 91 până la 96 °C. Un piept de curcan este gata la 165 °F, adică 74 °C, iar pulpa la 175 °F, adică 79 °C. Grătarul de fripturi la foc mare înseamnă 450 până la 550 °F, adică 232 până la 288 °C.
Creme și sosuri
Cremele cu ouă se îngroașă la 170 până la 175 °F, adică 77 până la 79 °C, și se taie peste aproximativ 185 °F, adică 85 °C. Sosul olandez rămâne fin sub 160 °F, adică 71 °C. Un termometru în sos ajută mai mult decât ghicitul, iar o conversie rapidă °F în °C pentru fiecare țintă ține aliniate scara rețetei și cea a termometrului.
Cafea și ceai
Cafeaua se prepară cel mai bine cu apă de 195 până la 205 °F, adică 90,6 până la 96 °C. Ceaiul negru cere 212 °F, adică 100 °C, iar ceaiul verde doar 175 °F, adică 79,4 °C. Laptele aburit pentru un latte se încălzește la 140 până la 155 °F, adică 60 până la 68 °C. Peste 160 °F, adică 71 °C, laptele are gust de ars.
Iaurt, kombucha și fermentare
Culturile de iaurt cresc la 110 °F, adică 43 °C. Kombucha fermentează la 75 până la 85 °F, adică 24 până la 29 °C, iar un maia de aluat la 78 °F, adică 25,6 °C. O bucătărie rece încetinește fiecare dintre ele, iar una caldă le accelerează, deci câteva grade Fahrenheit fac o diferență vizibilă într-o zi.
Mai multe valori pentru conversia °F în °C
O listă mai lungă de conversii
Dacă valoarea de care aveți nevoie nu se află în prima listă, aceste conversii suplimentare pot fi suficient de apropiate ca să le citiți direct:
- -273,15 °F = -169,528 °C
- -100 °F = -73,3333 °C
- -20 °F = -28,8889 °C
- 10 °F = -12,2222 °C
- 15 °F = -9,44444 °C
- 25 °F = -3,88889 °C
- 30 °F = -1,11111 °C
- 50 °F = 10 °C
Greșeli frecvente când convertiți °F în °C
Împărțirea înainte de scădere
Scădeți mai întâi 32. Împărțirea lui 350 la 1,8 dă 194, departe de corectul 176,7.
Conversia unei diferențe ca temperatură
O scădere de 18 °F este o scădere de 10 °C, fără a scădea 32.
Ignorarea treptelor cadranului
O conversie exactă poate să nu existe pe cadranul dumneavoastră. Alegeți cel mai apropiat reglaj și urmăriți mâncarea.
Răspunsuri scurte
Cum convertesc °F în °C?
Scădeți 32 și împărțiți la 1,8.
Cât înseamnă 350 °F în Celsius?
176,7 °C.
Cât înseamnă 212 °F în Celsius?
100 °C.
Când se întâlnesc cele două scări?
La −40.
Părăsește numărul meu dispozitivul?
Nu, calculul rulează în browserul dumneavoastră.
Mai multe pagini și un rezumat
Pentru alte conversii de temperatură vedeți Conversie °F în °R, Conversie °F în °Ré, Conversie °R în °C, Conversie °Ré în °C, Conversie °C în K, Conversie km în mi, Conversie mi în km, Conversie L în gal, Conversie gal în L. Sensul invers este Conversie °C în °F.
Pe scurt, un calcul „convertiți °F în °C” înseamnă a scădea 32 și a împărți la 1,8, apoi a scrie unitatea lângă răspuns. Numărul dumneavoastră este calculat local, fără cont și fără încărcare.