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液量盎司与重量盎司:杯子背后烘焙师的谜题

一杯容纳八液量盎司,无论里面装的是什么,这都是对的。但一杯面粉在秤上约重 4.25 盎司,一杯蜂蜜重 12 盎司。烘焙博客总是把这两种盎司混在一起,这种混淆毁掉的食谱比任何烤箱都多。要把杯换算成体积的 fl oz,您乘以 8:2.5 杯是 20 液量盎司,4 杯是 32。本页随着您的输入进行乘法,下面的文字把体积与重量理清,并附有一张常见配料每杯重量的表。

本页涵盖带示例的规则、对每个单位的说明、一番比较、对各种配料的巡礼以及要避免的疏漏。所有算术都在您的浏览器中进行;您输入的任何内容都不会被发送到任何地方。

如何把杯换算成 fl oz:乘以 8

规则

一美制杯恰好容纳 8 美制液量盎司。要把杯换算成 fl oz,就把杯数乘以 8。所以 1 杯是 8 fl oz,1.5 杯是 12,2.5 杯是 20,4 杯是 32。反方向,把液量盎司除以 8。

演算示例

一份需要 3 杯高汤的食谱需要 24 液量盎司。一罐 12 盎司的汽水是 1.5 杯。一瓶 16 盎司的果汁是 2 杯。一个半加仑的纸盒,8 杯,有 64 液量盎司。在每一种情况下,这里的盎司都是体积。

为什么不是 16

一品脱有 16 液量盎司,一夸脱 32。在杯和盎司之间,系数是 8。用品脱的 16 会使答案翻倍。

快速合理性检查

盎司是较小的单位,所以数字会增大八倍。如果您“把杯换算成 fl oz”的计算结果只大了两倍或四倍,说明您用错了系数。

杯

八液量盎司

美制惯用杯是 236.6 毫升。它测量液体,也按惯例测量干配料,而麻烦恰恰从这里开始,因为各种配料的密度差别很大。

它出现在哪里

食谱、营养标签和量杯。

液量盎司

一种体积的度量

美制液量盎司是 29.57 毫升,是一杯的八分之一,两汤匙。它是体积单位,与重量盎司,即 28.35 克,并不相同,尽管对水来说,两者相差在百分之 4 以内。

它出现在哪里

饮料标签、药瓶、化妆品和食谱。

杯与液量盎司的比较

一杯容纳 8 液量盎司。陷阱在于厨房秤上的盎司是另一回事。一杯水重 8.3 盎司,接近到足以骗人,但一杯面粉的重量约为其一半,一杯蜂蜜则是它的一半的再加一半。量杯数的是体积,秤数的是重量。

系数 8 对体积是精确的。对重量,您需要配料的密度。

换算出现的地方

液体

对水、牛奶和高汤来说,8 液量盎司的一杯重约 8.3 到 8.6 盎司。一份要求 2 杯牛奶的食谱,先把杯换算成 fl oz,需要 16 液量盎司,重约 17 盎司,即 490 克。液体一般可以放心地用杯来量,而液量盎司的数字通过乘以 8 得到,这就是您把杯换算成 fl oz 时要做的。

按重量计的干配料

一杯通用面粉重约 4.25 盎司,即 120 克。糖 7 盎司,200 克。压实的红糖 7.5 盎司。黄油 8 盎司,227 克。可可粉 3 盎司。燕麦 3.2 盎司。巧克力豆 6 盎司。这些是重量,不是液量盎司,尽管两者都用盎司这个词。

糖浆和浓稠液体

一杯蜂蜜是 8 液量盎司,却重 12 盎司,即 340 克。枫糖浆 11.4 盎司。花生酱 9 盎司。油 7.7 盎司,因为它比水轻。无论重量如何,体积仍是 8 液量盎司,而抹过油的量杯能让糖浆倒得干净利落。

以重量盎司计的杯数对照表

下面是每杯的重量:通用面粉 4.25 oz,面包粉 4.5,蛋糕粉 3.9,细砂糖 7.1,压实的红糖 7.5,糖粉 4.2,黄油 8,蜂蜜 12,枫糖浆 11.4,水 8.3,牛奶 8.6,油 7.7,酸奶油 8.1,可可粉 3,燕麦 3.2,大米 6.5。把这张表放在烤箱旁边,能让杯与秤之间的食谱转换变得简单。

收汁酱汁和高汤

把 4 杯高汤,32 液量盎司,收到 1 杯,8 盎司,使它浓缩四倍,留下一份酱汁。一份要求把葡萄酒收到 1/2 杯,4 盎司的食谱,是从约 1.5 杯,12 盎司开始的。蒸发造成的损失是一种体积度量,所以杯和液量盎司都适用,而您对起点和终点都要把杯换算成 fl oz。

一户人家的牛奶

一户每天喝 4 杯牛奶,即 32 盎司、一夸脱的人家,四天用掉一加仑,128 盎司。半加仑能喝两天。纸盒上的标签给出以液量盎司计的总量,所以一家人可以用盎司数除以每天以盎司计的用量来算出一盒能喝多久,每天的用量就是杯数乘以八。

高汤和汤

一份要求 6 杯高汤,48 液量盎司的汤食谱,可以用一盒 32 盎司的和另一盒 16 盎司的。高汤盒装有 32 盎司的夸脱装和 14.5 盎司的罐装,即 1.8 杯。三罐是 5.4 杯,43.5 盎司。厨师常常多买一点,把剩下的用于另一道菜。

缩放食谱

把需要 1.5 杯,12 液量盎司的食谱加倍,得到 3 杯,24 盎司。减半得到 0.75 杯,6 盎司。这种关系保持线性,尽管香料和发酵剂可能无法完美缩放。有一个以盎司标刻度的量壶的厨师,可以不用杯的分数来缩放,以每杯八盎司为指引。

在电子表格中

把杯数放在 A 列,并在 B 列使用 =A2*8。反过来,=B2/8。一列 =B2*29.5735 给出毫升。一张列有每杯配料重量的表,让您可以用 =A2*weight_per_cup 添加一列以重量盎司计的数值。格式化为一位小数,并保留源数据列以备审核。

舍入

系数是精确的,所以舍入由您选择。食谱使用四分之一杯和三分之一杯,分别得出 2 和 2.67 盎司。实际上,标到最接近盎司的量壶已足够精确。对于需要精确的烘焙,请按重量量到最接近的克,并把体积仅作为指引记下。

一个心算捷径

乘以 8 就是三次加倍:1.5 杯,3,6,12 盎司。2.5 杯,5,10,20 盎司。反过来是三次减半:20 盎司,10,5,2.5 杯。厨师在烹饪途中缩放食谱时不假思索地这样做,而且它对任何分数都适用。

参考值

0.25 杯是 2 fl oz,0.5 杯是 4,1 杯是 8,1.5 杯是 12,2 杯是 16,2.5 杯是 20,3 杯是 24,4 杯是 32,8 杯是 64。如果您把杯换算成 fl oz 后,落在离这个阶梯很远的地方,请重新做一遍乘法。

反向检查

为确认您“把杯换算成 fl oz”的计算结果正确,请把它除以 8。如果 2.5 杯得出 20 fl oz,那么 20 除以 8 返回 2.5。第二项检查是答案的大小:它应当大八倍。还要检查您是拿体积与体积比较,而不是与秤上的重量比较。

沙拉酱和腌料

一份三份油对一份醋的油醋汁,用 3/4 杯油,即 6 液量盎司,和 1/4 杯醋,即 2 盎司调成,得到一杯,8 盎司,够一大份沙拉。一瓶 16 盎司的沙拉酱含有两份这样的量。腌料的测量方式相同,而标签上的重量指的是内容物的重量盎司。

为什么面粉是最大的祸首

一杯面粉可能重 4 到 6 盎司,取决于怎么舀。把杯子伸进袋子里会把它压实:5 到 5.5 盎司。轻轻用勺舀入再刮平得到 4.25。百分之 25 的差别决定蛋糕是湿润还是干燥。专业烘焙师以盎司或克称量面粉,他们发表的食谱在杯数旁边给出重量,以保持结果一致。

婴儿配方奶和辅食

配方奶粉按盎司与水混合:通常是一平勺对两液量盎司。一个 6 盎司的奶瓶,四分之三杯,需要三勺。说明因品牌而异,必须严格遵循标签,因为水和粉必须成正确的比例。喂养时不用杯,只用奶瓶上标出的液量盎司。

按杯计的酱汁

意面酱装在 24 盎司,三杯的罐子里,够一磅意面。一份面向大家庭的食谱可能需要 6 杯,48 盎司,两罐。28 盎司,3.5 杯的罐装番茄用于做汤。当以杯计的食谱遇到以盎司计的罐头时,一次计算能检查罐头够不够,因为您可以为食谱把杯换算成 fl oz。

自制清洁剂

一种醋和水各占一半的清洁喷雾,可能是各 1 杯,各 8 液量盎司,共 16,装满一个 16 盎司的瓶子。双倍的量装满一夸脱,32 盎司。这些配方以杯给出体积,而喷雾瓶以盎司标注,所以换算是每个家庭配方的一部分。请始终在瓶子上标明内容物。

为人群准备的柠檬水和潘趣酒

经典的柠檬水用 1 杯柠檬汁,8 盎司,1 杯糖和 6 杯水,48 盎司。这一批做出 7 杯,56 盎司,够 7 杯 8 盎司的饮料。28 人的聚会需要四批,28 杯,224 盎司,1.75 加仑。以盎司计的总数给出瓶装水或果汁的购物清单。

水:唯一安全的桥梁

一液量盎司的水重 1.04 盎司,接近 29.57 克。一杯水是 237 克。一品脱约重一磅,16.7 盎司,这就是谚语“一品脱一磅,放眼全世界”的来源,在百分之 4 左右的误差内是对的。对水来说,体积和重量可以互换,但对其他任何东西,没有密度表都不行。

干量杯和液量杯

液量杯有倒口,刻线在杯沿以下,这样液体不会洒出,要平视读数。干量杯装到杯沿并刮平。用液量杯量面粉会少量,因为刻线在顶部以下。如果水没有装到杯沿,用干量杯量水会少于八液量盎司。每种工具各用于它的工作。

营养标签

标签以杯和以克或毫升给出份量。一份牛奶是 1 杯,8 液量盎司,240 毫升。一份麦片可能是 3/4 杯,30 克。当标签两者都给出时,为准确起见请用重量。对于液体,您可以通过把杯数乘以 8 来检查容器上的液量盎司。

包装饮料

一罐 12 液量盎司的饮料容纳 1.5 杯。一瓶 16.9 盎司,500 毫升的瓶子容纳 2.1 杯。一瓶 20 盎司的容纳 2.5 杯,591 毫升。一瓶 2 升的容纳 67.6 盎司,8.45 杯。软饮料和果汁标签使用液量盎司,而潘趣酒配方需要杯,所以换算是一项日常任务。

量匙和盎司

一液量盎司是两汤匙,六茶匙。一杯是 16 汤匙。所以 4 汤匙是四分之一杯,2 液量盎司。一份要求 1/3 杯油,2.67 液量盎司,5.3 汤匙的食谱,用以盎司标刻度的量壶很容易量。处理小体积的厨师为方便起见倾向于使用盎司。

明胶和凝固的甜点

一包无味明胶能把约 2 杯液体,16 液量盎司,一品脱,凝成结实的凝胶。一个 4 杯,32 盎司的模具需要两包。果冻食谱以杯给出液体,而包装以盎司给出重量,每包 0.25 盎司。把两种盎司分开是唯一的诀窍,而第一种就是您倒出来的那种盎司。

药物和勺子

液体药物以毫升或茶匙计量,绝不用杯。药杯在 5、10、15 和 30 毫升处有刻度,并附有对应的盎司。一液量盎司是 30 毫升,一汤匙 15。一瓶 8 盎司,即一杯,240 毫升,含有 16 汤匙。请使用药品附带的给药装置,并遵循标签。

更多把杯换算成 fl oz 的数值

一份更长的换算清单

如果您需要的数值不在第一份清单中,这些进一步的换算可能足够接近,可以直接读取:

• 0.1 cup = 0.8 fl oz
• 0.5 cup = 4 fl oz
• 3 cup = 24 fl oz
• 4 cup = 32 fl oz
• 7 cup = 56 fl oz
• 15 cup = 120 fl oz
• 20 cup = 160 fl oz
• 75 cup = 600 fl oz
• 200 cup = 1,600 fl oz
• 500 cup = 4,000 fl oz
• 2,000 cup = 16,000 fl oz
• 10,000 cup = 80,000 fl oz

把杯换算成 fl oz 时的错误

混淆液量盎司与重量盎司

液量盎司是体积,秤上的盎司是重量。一杯面粉是 8 液量盎司,但重量只有约 4.25 盎司。

使用品脱的系数

一品脱有 16 液量盎司,但一杯只有 8。请检查您换算的是哪个单位。

该乘却去除

盎司是较小的单位,所以数字会增大。如果 2.5 杯变成了 0.31,说明您是除了。

快速回答

一杯有多少液量盎司?

八。

我如何把杯换算成 fl oz?

乘以 8。

一液量盎司有多少杯?

0.125。

2.5 杯是多少液量盎司?

20 液量盎司。

我输入的数字会离开我的设备吗?

不会,它留在您的浏览器中。

更多页面与结束语

对于其他体积换算,请见杯转 pt、ml 转 fl oz、L 转 fl oz、fl oz 转 ml、km 转 mi、mi 转 km、°C 转 °F、°F 转 °C、kWh 转 cal。反方向是fl oz 转杯。

简而言之,您把杯换算成 fl oz,就是乘以 8 并把单位写在答案旁边。您的数字在您自己的设备上计算,没有账户,也没有上传。